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张一元窨制茉莉花茶

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  在由中国茶叶流通协会评定的《2007年中国茶叶行业百强企业》名单中,北京张一元茶叶有限责任公司以2006年销售额3.5亿排名第11位,前10位主要是单纯从事贸易的茶叶进出口公司,如中国茶叶股份有限公司。  2007年其销售额达3.8亿,比上年增长8.5%。  相较拥有776家门店,扩张成瘾的天福茗茶,或者是同为百年老字号的吴裕泰,张一元的地理版图显得相对简单,共102家门店,只有近十家分布在河北、山西、内蒙古等地区。虽然也想过跨过长江,跨出国界,但还是计划。  其实,在做大业务盘子的过程中,张一元的几大举动,在当时,绝对是先行一步,只不过,这家老字号却无法先发制人,论及未来,用副总经理郭翔的话:总的来说,就慢慢走吧。  慢走快走108年  清光绪二十六年(1900年),安徽人张文卿做了12年茶店学徒,摆了4年无名茶叶摊后,在花市大街路南开了家茶庄,取名张玉元,玉字是玉茗的简称,玉茗本是名贵的白山茶花,在陆羽的《茶经》中,它是茶叶的通称,元则意味着一,翻译过来,就是属于张家的第一等的茶庄,是为张一元的前身。  虽然那时候还没有连锁概念,但几年后,张老掌柜便在观音寺、大栅栏各开出了一家店,并更名为张一元,意为一元复始,万象更新。  抗日战争始,张一元的生意也随之凋零,1952年,观音寺茶庄并入大栅栏的茶庄。  1956年,公私合营,花市张一元茶庄被撤,仅余大栅栏总店,归宣武区主管。  自此直到1992年,中国茶叶市场都为计划经济下的统购统销,张一元茶庄亦然,几无特色可言。  变化发生在1992年,用北京老字号协会秘书长高以道的话来说,就是张一元来了个爱到处跑的技术型老总王秀兰。这一年,茶庄正式注册成北京市张一元茶叶公司。  给一把茶叶,就能辨出产地、好赖,就能评级作价,王秀兰是全国掌握这一手技术的十来人之一。1992年,宣武区副食品公司派遣她出任张一元公司经理,到任后,王才发现由于经营不善,公司账面资金仅有区区6000元。  懂技术的王秀兰,经过反复实验,终于找回张一元品牌的老特色汤清、味浓、入口芳香、回味无穷,并让张一元成为第一家恢复传统茉莉花茶口味的老字号茶庄。  1994年,为更好地掌控茶源,王秀兰投资100万收购闽东一家老茶厂,组建闽东张一元茶叶基地。现今,张一元已有27个茶叶基地,其中近一半是全资或控股子公司,另一半为参股或合同制。  1993年,张一元开始做加盟连锁,第一家店开在房山。随后在2001年到2005年,驶入开店快车道,光2001年就开出了20家左右。现102家门店中,其中22家直营店的销售额达2.6亿元。  店铺数量一多自然也会遇到规模问题,张一元的茶叶品种有300多种,且因为现称现,称量非常散,不利于统计。2003年,为加强市场掌控能力,随时掌握企业进销存情况,张一元投入100多万元建立了ERP信息管理系统,实现了全公司远程信息传输,数据收集,对出库、盘点以及全部零售数据统一管理。  慢了半个多世纪的张一元,终于在世纪末开始劲走,并开始进行相关多元化。  茶饮料:放弃吧  1992年成立公司,第一步把张一元的品牌做起来后,相应地也考虑张一元的后续发展,品牌的延伸,开始考虑做茶饮料,但当时公司的人力、财力都还不到位。刘家博说。  但这一拖,就拖到了2003年,此时的茶饮料市场早已风生水起。康师傅、统一、娃哈哈、雀巢、立顿任何一家都不容小觑。  没有太多的前期市场调研,张一元进入了饮料市场。  当时买了一块地,建了一个厂,花了1000多万。郭翔说。2002年,张一元在通州区成立张一元饮品有限责任公司,共投资3000万元,生产线包括茶饮料、果汁饮料、桶装饮用水三大类,年生产能力达到100万吨。茶饮料有玫瑰乌龙茶、茉莉清茶、水蜜桃味红茶等。  在进入快速消费品领域,张一元沿用母品牌。对此,管理层表示,之所以用张一元品牌,也是为了通过消费品业务培养潜在客户。考虑到消费者的延伸性,现在茶饮料主要是年轻人,但等他们到了一定的年龄段,有一定的阅历时,可能爱喝茶了,这样他们还能选择张一元。刘家博说道,不过,他同时也承认,饮品市场先入为主尤为重要。当时可供年轻人选择的品牌,已有很多。  此后,张一元饮料匆忙铺进400多家超市。在打出一系列公车广告后,他们慢慢发现不是那么一回事了。超市有明目繁多的费用,新品还遇到别的品牌的促销打压,而张一元虽是老的茶叶品牌,但在饮料市场还是个小品牌,饮料市场是大投入大产出。郭翔说。  《2006年中国茶饮料市场研究报告》显示,2004年张一元饮品有限公司的利润是负742万元,那一年的销售成本是7246万元。张一元认为这些数据有误,但并不愿意透露该年实际情况。  2007年,坚持不下去的张一元把自有品牌的茶、果汁饮料撤出了超市,只在门店销售。去年的销售额总的也就几百万,但至少不亏了。郭翔说。  冲动过后,淡出饮料市场势在必行。毕竟100多家门店的饮料销售量,根本满足不了生产量。  与此相对的,是大桶装水市场的较好运转。  在北京八大区铺开220个水站,这相对进超市,门槛低很多。取自通州次渠无污染的地下水,配以好水好茶相伴的宣传语,2007年80多万桶的饮用水销量,让张一元决定将前期的投资集中于桶装水业务:今后准备扩大大桶水的生产量,把饮料削掉,现在厂房已经开始改造,大桶水产量要扩大1.5倍。郭翔说道。  高以道也曾对张一元转战饮料市场有过疑问,因为做茶饮料和卖茶叶是两回事,无论是经验还是规模都无法跟统一这样的对手竞争。  不过,在郭翔看来,一个新项目的开发本身就有着风险,有些是不可预见的。最后饮料市场没赚到钱,但也没赔,做饮料买的那块地,已经从1000万涨到了四五千万,现在把厂房前面的大花园做成了配送中心,收益比损失大多了。  下一步?  1999年就已改制为股份制公司的张一元,是国企茶庄改制先头兵。当年的改制一步到位,股本结构为:国资委持股20%,全体员工持股70%,社会法人股10%。  作为激励,新进员工在8个月到3年期内,根据表现可以配股,而退休员工则要相应退股。现正式员工的70%左右持有股份。  从饮料市场退出,转而生产桶装水的张一元,下一步是什么?这家公司的董事会似乎还未有定论。  品牌延伸是个好词,但在整个探索过程中,有的成功,有的也需要调整,我们不光在饮料上做品牌延伸,也在茶馆上做,现在有5家茶馆,喝茶功能已经很弱,主要是演艺,但这没有多大的收入。在午后西砖胡同的张一元茶馆里,刚开完董事会的郭翔一边抿着绿茶,一边说。  事实上,张一元准备开些综合店,一两千平米大,可以喝茶、吃饭、娱乐、买茶叶等,也考虑和别的餐饮店合作。目前市场上来茶馆单纯喝茶的人毕竟还是少数。但这还仅仅是构想,卖茶我们是内行,干别的我们经验很少,隔行如隔山,也没有这样的人才。  王秀兰很早就提出了,要借助奥运概念,在海外开几家店。  为此,去年10月份,她和郭翔专门去了澳大利亚考察,但却发现根本不是那么一回事。那边没有正式的茶叶店,就和中国基本没有咖啡专卖店一样,绝不能办一个茶庄,只能办一个茶餐馆。只能合资,但一定要找准人,现在正在找。郭翔说。在张一元内部,王秀兰经常跑茶叶基地,她觉得自己去干才放心,张一元的员工这样评价。而在社科院茶产业研究发展研究中心秘书长陆尧看来,这个行业最需要的是技术人才向管理人才转化。  据介绍,宣武区也有让张一元上市的计划,不过这家老字号是否做好了花钱的准备?显然,在张一元这一好茶胚上,怎么窨上更好的茶香,还有待慢慢走吧。

实体店PK电商,未来茶店要按市场规律办事

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E双十一、双十二,安溪传统品牌茶企在天猫、淘宝大热,从销量到人气都是旺铺。与之形成鲜明对比的是实体店遇到的冷冬,部分茶叶实体店压缩门店数量,或减少员工人数,业内人士称,实体店成本高、客源流失是主因。

  肯到实体店买茶的大多是熟客了

  谢明明在安溪县永安路附近经营一家茶叶店,店里有两台可上网的电脑,还有一个放铁观音的大型冰柜,这种家庭式的店面在泉州很常见。从2009年开始,每年秋茶上市,他都会向茶农收购300斤铁观音。如果销售量超过300斤,他就到老丈人那里匀一点过来。我销售铁观音有两种渠道,一种是实体店,一种是网上。他说,这两年,到店里买茶的人数减少了约三分之一,肯到你实体店买茶的大多是熟客了。与此相反,网上销售的量却增加了。我一开始使用Q销售,最近开始使用陌陌。实体店和电商的此消彼长,使他的销量得以基本持平。但由于房租等成本的增加,经营压力也加大了。最近,他在店内兼营燕窝,以增加收入。

帝泊洱科技旋风

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  帝泊洱科技旋风,毫无疑问,帝泊洱是近年普洱茶品牌中最具活力、成长最快的新品牌,通过茶文化理念创新、茶产业技术创新、茶产品标准创新、茶功效科研创新,帝泊洱已经赢得了信誉、口碑和效益。

  帝就是皇帝,象征一种高尚,象征每个人的尊严。我们让每一个消费者都做健康的人,伯象征一个宁静、清洁、安静的停泊避风港,洱就是普洱茶。帝泊洱之父天士力集团董事长闫希军如此解释。

  长达7年时间的准备,这家知名上市企业落子普洱茶产业,引起业界广泛关注,原因在于它的背景天士力集团是中国中药的领军企业,经过多年的发展,形成了以大健康产业力主线,以制药业为中心,构建满足人的生命安全基本需求与生命健康发展需求的两大产业板块。主打产品复方丹参滴丸,年销售额超过15亿元。而天士力帝泊饵销售有限公司是新成立的天士力集团的全资子公司,是集团继医药营销集团,国内、国际直销团队之后的第三大健康营销队伍。

张一元2015新春民俗风情节一周卖茶23吨

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  市民生活虽然越来越富足,但是不少人却觉得春节的年味越来越淡了。离春节还有半个多月的时间,为了找回年味,眼下的北京人更多的是在民俗中找寻过年的感觉,置办年货就是找回春节感觉的一种方式。

  在物质极大丰富的现在,商品的品质传承和文化底蕴,让市民更为青睐百年老字号的商品。在大栅栏就有这样一家老字号。眼下,从这条街走出来的人,时不时地就能看到拎着张一元的茶叶。

  茶礼文化节一周卖23吨茶

  刚进店的顾客往二楼走,楼上排队的人少。二楼也卖茶叶,品种都是一样的。昨天上午,记者一走进张一元大栅栏总店,就听到站在最里面的引导员拿着扩音喇叭在疏导人流。

实体店pk电商未来茶店要按市场规律办事

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  3E双十一、双十二,安溪传统品牌茶企在天猫、淘宝大热,从销量到人气都是旺铺。与之形成鲜明对比的是实体店遇到的冷冬,部分茶叶实体店压缩门店数量,或减少员工人数,业内人士称,实体店成本高、客源流失是主因。

  肯到实体店买茶的大多是熟客了

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普洱茶膏的四大功效与作用

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  茶膏的四大功效与作用!普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后,采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁分离,又将获得的茶汁进行再加工,它分为大锅熬制、中药提取、低温萃取三种方法,还原成更高一级的固态速溶茶。茶膏是普洱茶五种形态砖、饼、团、沱、膏之一,也是世界上第一款速溶茶。

  清朝著名的药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶含有多种对人体产生养生功效的保健因子,普洱茶膏又是普洱茶精华的浓缩,有比普洱茶针对性更强的保健功能与品饮价值。

御香君普洱茶膏:品味高品质茶膏感受传统文化之美

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  中国普洱茶网讯:今年5月,云南贡润茶叶有限公司旗下的全新品牌御香君普洱茶膏全面上市,短短两个月内,就以其香气扬、汤色亮、口感醇的优异质感,便捷、养生、安全的产品特色,备受消费者青睐,尤其在白领人群中迅速走红。作为一个新生品牌,如何能在短短时间内迅速打开市场?御香君普洱茶膏的成功能否为其他茶品牌带来启示?记者连线云南贡润茶叶有限公司品牌总监赵光黎,了解更多御香君普洱茶膏背后的故事。

  普洱茶膏并非一种简单的茶饮品,更代表前人对茶中珍品的不断追求。采访一开始,赵总就谈到了普洱茶膏在历史上的价值,《本草纲目拾遗》称普洱茶膏能治百病,它的制作工艺在中国一脉相承,始于唐、成于宋、兴于清,清政府退出历史舞台后,普洱茶膏制作技术一度失传。贡润人用了十年时间,才成功复原清代御用普洱茶膏秘制工艺,开发普洱茶膏制作技术,不仅是对传统工艺的复兴,更重要的是对茶膏的文化价值、饮用价值和健康价值进行挖掘。普洱茶膏是中国文化的瑰宝,御香君普洱茶膏走文化营销的道路,既是产品属性的要求,也是历史赋予贡润人的责任。可以让越来越多的消费者品尝到好茶膏的同时感受、理解、进而认可普洱茶膏中所蕴含中国传统文化精髓。

探秘普洱茶的“长寿基因”

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  E

小时候,常听大人说,连体的香蕉不要吃,我们总会说,那是迷信。但现在科学已经证实,有遗传基因的存在。50年前,人们还不清楚什么是遗传基因,但潜意识已经感觉到有遗传基因的存在。目前,科学界已经证实有遗传基因的存在。

  中国著名的乌龙茶专家张天福老先生,今年102岁,仍然健康,而且耳不聋、眼不花,每天与常人一样喝茶、品茶,还经常会客人,谈茶论道,有时候还去茶山看茶情。厦门大学的郑启五教授常说,张老除了长寿之外活的质量很好。我认为这就是“长寿基因”的作用,在张老身上拥有饱满的“长寿基因”。

开阳泰鸿农业:温泉泡茶“强强联手”

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  3E在闲暇的周末,到环山相抱的温泉小憩,洗去身上的浮沉和心中的杂念,到温泉茶吧饮上一杯清香馥郁的富硒茶,是一件多么惬意的事情!

  贵州泰鸿农业产业开发有限公司总经理、贵州开阳溪麓温泉旅游开发有限公司总经理蒋维勇说,他将把泰鸿农业的茶产品与溪麓温泉的温泉结合起来,打造温泉茶。

  当富硒茶邂逅天下第一汤

  要说茶,还得先说水,一壶好茶必然离不开好水的滋润。蒋维勇说,马岔河溪麓温泉地处黔中腹地,素有黔中第一汤之称。

  蒋维勇介绍,马岔河溪麓温泉是全国罕见的元古界前震旦系深地温泉,也是全国仅有的几口可饮可浴的温泉。

山茶籽有滋采

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  油茶别名茶籽树、茶油树,为茶科山茶属的多年生木本油料作物,主要生长在我国南方,以湖南省种植最多,其次是江西、广西、浙江等十多个省。茶籽油是我国最古老的木本食用植物油之一,中国是世界上茶科植物分布最广的国家,也是世界上最大的茶籽油生产基地。山茶籽油色清味香,是我国的传统食用植物油,在我国历属皇家贡品,《天工开物》中赞其油味甚美。它是国内高端食用油市场上仅次于橄榄油的第二大油种。其油酸和亚油酸的含量高达90%以上,因其脂肪酸组成及油脂特性、营养成分都可与地中海橄榄油媲美,被盛赞为东方橄榄油,其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低得多,甚至比橄榄油还低,因而深受重视低脂的人群的青睐。