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正山小种红茶发源地是江西铅山县

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  铅山县有96公里的武夷山脉横亘铅山县南部,广大的武夷山区因盛产毛竹,为造纸业提供了取之不尽的原料。所以铅山县又以造纸闻名海内外。元初,铅山的手工造纸已见诸经传,它与黄麻纸、常山纸齐名。由剪伯赞主编的《中国通史纲要》指出:明朝中叶,铅山的手工造纸业与松江的棉纺织业、苏杭二州的丝织业、芜湖的浆染业、景德镇的制瓷业成为当时江南五大手工业区。其中连史纸以其制成时间长、工序繁多,特别是其纸质久置不泛黄,不虫蛀而享有寿纸千年之誉。近年连史纸被列入世界非物质文化遗产名录。

  河口镇位于铅山县北,信江河由东至西环拱流经河口镇北。河口镇的信江河段,因其水深、河宽、水流平缓,适合停泊大型的木帆船。信江河最入注入鄱阳湖,汇入长江。由于河运便利,当时铅山各地手工造纸都汇集河口而销往国内外。

保存苦瓜茶要避光吗

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  有效保存苦瓜茶,除了要注意预防虫蛀与受潮,也要避免阳光直射而使花草变脆或变质,最佳放置点最好是阴凉干燥处。

避免阳光直射要将花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存即可。如果使用的是新鲜的花草,尽可能在使用前再摘取叶子或花;如果泡过一次后有剩余的花草,可以把它插在装水的杯子里,或是装在保鲜袋中,放进冰箱冷藏室保存,并且要尽快用完。

正山小种红茶协会日前成立

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制武夷山市桐木正山小种红茶协会日前成立,这是该市成立的首家红茶协会。

正山小种红茶迄今已有400多年的文化历史。仅产于武夷山国家级自然保护区中心地带------武夷山市星村镇桐木关一带,是世界上最早出现的红茶的地方。在星村镇的协助下,桐木关茶农积极组织申请成立了红茶协会,这给正山小种红茶的发展带来了新机遇,对进一步加强行业规范,从种植、生产、流通等领域进行组织协调,促进交流合作,提升品牌等将起到积极作用。

保存苦瓜茶有何技巧

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  苦瓜茶清新自然独特品质,一定要用恰当的方法,以免发生质变。下面就为您介绍贮存苦瓜茶的小技巧。

一、贮存苦瓜茶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持苦瓜茶的品质。二、苦瓜茶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡方便利便。三、可用干燥箱贮存或陶罐存放苦瓜茶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。四、可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的苦瓜茶倒人瓶内,塞紧塞子存放。

正山小种红茶办公室简单冲泡方法

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  5寒冬日,在办公室上班的白领久坐不动,手脚发冷。此时,来一杯热腾腾的正山小种红茶,是何等的舒服、惬意。以下为您介绍正山小种红茶办公室简单冲泡方法:

1、首先准备一个杯子,将正山小种茶叶放入杯中;2、加少量开水,摇动后快速倒去,以醒茶及清洗杂质;3、再加开水,冲泡1-2分钟即可饮用,也可倒入小杯中饮用,可连续冲泡7次以上。

保存玉蝴蝶花茶的环境有什么要求

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  茶叶的环境尤为重要,贮存玉蝴蝶也不例外,尤其是环境的温度及湿度,温度、湿度的高低直接影响到玉蝴蝶的品质好坏。那么,贮存玉蝴蝶花茶的环境有什么要求呢?

环境的温度温度的作用主要在于加快玉蝴蝶的自动氧化,温度愈高,变质愈快。玉蝴蝶一般适宜低温冷藏,这样可降低玉蝴蝶中各种成分氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好,如降低到0度~5℃,则贮存更好。

正山小种红茶制造工艺辨别

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  正山小种萎凋程度适当的茶叶:其鲜叶错过原有光泽、挺硬、呈暗湖绿颜色,鲜叶变软,执叶柄芽叶耷拉,不易攀折,手捏成团不易散开。叶茎表面化,叶片透亮,青气大减发出清淡的香味。日光萎凋或加温萎凋的都要施行一道儿凉育以发出热气,梗叶含水量趋于均衡,有帮助于下一工序揉捻。13操捻工序将葵凋合适的英凋叶(凉青后),投入揉捻机用手稍压实,施行揉德,增大压力原则:空压3-5min轻压5min重压10min-轻压5min,揉捻合适的茶条卷缩紧结、揉出茶汁,松压后下机解块复揉15-20min,至条紧缩、手捏茶胚有茶汁流出指间,捏成团不易散松,绿色的草味有所散失,叶面破碎率在80%上下。交发酵工序。

保存梨山茶时的注意事项

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  保存的好与不好,关系着梨山茶的品质。对于每一个爱茶者来说,妥善保藏茶叶都是极其重要的,在保存的过程中要注意几个事项,避免茶叶的颜色变暗、香气流失。

水分茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。梨山茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7﹪左右;露置五、六天后,则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10﹪时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。异味在感染异味方面,因梨山茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸,这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把梨山茶和樟脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,轻则喝了使人不快,重则不能饮用。

保存桃花茶有什么讲究

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  保存桃花茶在保存的过程中必须注意防晒、防潮、防异味。具体需要讲究什么呢?以下为大家说明:

桃花茶可以存放多久由于干燥后的桃花茶仍含有约5%-10%的水分,故绝对不能放进塑料袋里,因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶,在温度低、湿度低且日晒不到的地方贮存为好。桃花茶拆封后,最好在三个月内冲泡完毕。总而言之,存放桃花茶与茶叶一样,注重周边的环境,如阳光、水分、温度间的配合,合理存放保证金盏花茶不会发生变质。

正山小种红茶具有其他红茶无法比拟的品质特征

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  ��小种红茶的原料源自国家级武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷菜茶群体品种,并由独特的加工工艺制成,形成了其他红茶无法比拟的品质特征:滋味不苦不涩、无刺激感但醇厚、甘滑.尤其是具有丰厚的似桂圆干似的干果甜香和明快而清爽的松烟香.即具有特殊的高山韵香.汤色红浓、艳丽.耐泡又耐贮放.一般贮放1-2年后.松烟香进一步转化成干果香.香味更加醇滑、甘甜.而且正山小种红茶有养胃养颜,不上火的保健功能,但有关正山小种红茶品质化学的研究起步较晚.报导也较少,国外曾有过一篇①报导正山小种红茶的研究.但没有鉴定到如长叶烯等多种特异组分,国内有过一篇②关于烟小种红茶如愈创木酚类、茶酚类和糠醛类等部分烟熏成分的报导.没有提到其他的挥发性成分,长期以来关于正山小种品质化学的研究尤其是香气化学的特征组成及无机成分的状况等等,基本处于空白,直到最近才有了有关正山小种红茶品质化学的比较全面的研究报导,据姚珊珊、郭雯飞、吕毅、江元勋③等在美国《农业与食品化学》(JournalofAgriculturalandFoodche-mistry)发表的对正山小种、烟正山小种及烟小种等香气化学的研究结果如表1所示列出了各个样品的主要香气成分,这里共鉴定出49种化合物,包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种醋、2种酸、1种醚和一种环氧化合物。正山小种的主要成分为长叶烯、香叶醇、a一菇品醇、(E)一2一己烯醛和苯乙醛等,占香气总量的45.6%。烟正山小种中最丰富的成分为长叶烯、a一枯品醇、4一甲基愈创木酚、香叶醇、juniperol和苯乙醛,占44.2%。而烟小种的主要成分为a一菇品醇、长叶烯、4一甲基愈创木酚、4一4乙基愈创木酚和p一石竹烯,占44.4%,长叶烯和a-M品醇为这类茶叶的香精油中最有贡献的成分。图7一1是烟正山小种香气的色谱图,;其中最大的成分长叶烯以往还投有报道过在茶叶中被发现.据我们所知.长叶烯、junipe-rot,升醉为在茶叶中首次发现的成分.