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名人与霍山黄芽茶_霍山黄芽的历史

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  山茶叶从唐代开始得到发展,明清时期已具规模,并逐步形成名茶产地,成为历代王朝的贡品,受到古今伟人、名人的青睐。据民国《霍山县志》记载:民国四年,武汉茶庄来霍山收购“抱儿钟秀”黄芽,在巴拿马万国博览会参展获金牌奖。建国后人民政府更致力于恢复和发展茶叶生产,现在茶园面积已达10万亩,为安徽省主要产茶县之一。从七十年代起,先后恢复了黄芽、菊花茶、小岘春等历史名茶;新开发了翠芽、雨花茶、银针等高档茶。出口炒青、霍山翠青、霍山黄芽获得了省优、部优名茶称号。

曹雪芹笔下的霍山茶曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述,文中写道:“贾府中常喝养生茶,六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶”。明代文霍亨《长物志》曾注:“此茶产于六安州霍山县宜人药品茶之本性实佳”。

可以喝的天价茶膏

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  喝的天价茶膏!无独有偶,2004年2月8日,在广东大厦举行的拍卖会上,茶膏突然现身在公众面前,立刻震撼了茶界。更令人惊奇的是,这一小块茶膏居然是鲁迅的遗物。

  鲁迅的茶膏卖出天价

  鲁迅收藏的茶膏是清宫贡品,外包装是雕满龙纹的木盒子,里面用绘有龙纹的金色绸缎作衬,有39块茶膏,其中24块是完整的,约143克。每块茶膏规格、形状都相同,是一个模子铸出来的,长4厘米、宽4厘米、高约半厘米,重3克。这批茶膏原本准备整体拍卖,底价定为30万元。国家博物馆闻讯,赶在拍卖之前表示有意收藏,鲁迅后人们决定只拍卖其中一块茶膏。

品味秋茶铁观音

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  招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。  第二招:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。  第三招:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。  第四招:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。  这四种方法比较直观易懂,可以选一种试,也可以多种综合试,如果四种方法试后,均不符上述特征,即可以判定不是正秋茶。    茶叶讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。  那么,同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有什么不同特质,又如何顺利买到它?今天在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区:安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,以及其中有代表性的产地村落。  西坪茶  汤浓韵明不很香  西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。  特质  其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。  据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。  鉴别技法  据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。  购茶指南  西坪好茶并非其26个行政村村村皆有。其中公认最有代表性的茶区,分布于北山和南山两个区域。北山区域有3个颇具代表性的行政村:龙坩村、龙坪村、白坪村;南山区域也有3个有代表性的行政村:辽阳村、上尧村和辽山村。据介绍,如自驾买茶且希望能进茶农家直接买茶,路线为:安溪城关→西坪镇区→各有代表性村庄(注:有些村庄海拔高,汽车通行不便;如搭车,可经安溪城关到西坪镇区,下车后雇摩的进村,安溪中国茶都旁有相应班车)。  祥华茶  味正汤醇回甘强,祥华茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。  特质  典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:  其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因,公认的有三点:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。  鉴别技法  鉴别祥华茶要掌握要领诀窍,较简易的方法有:第一,细心体味其是否回甘持久,吞汤时稍留汤水于口中片刻,之后搅动舌尖与齿相摩,汤水下咽后张嘴,有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二,观察汤水,较稠者,无异味者,可作认定祥华茶之参考。  购茶指南  祥华乡不仅区域广阔,而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶,正确且较保险的方法,当然是到有代表性的村庄茶区买茶。据悉,祥华有代表性的茶区村庄共有三个点:第一个点:祥地、祥华两个村;第二个点:石狮村、豆坑村;第三个点:福新村、高山村。可先至安溪城关再到祥华乡所在地,然后视路况,或自驾车前往或搭其他车进村。不过,据悉该乡政府所在地有较大茶市,如有足够经验,也可在此择茶买进。  感德茶  香浓汤淡带微酸  特质  感德镇所产茶叶,近年来以其“特色鲜明”,在茶市占有重要席位。综观其特质,主要有如下特点:  首先:其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。  其次:汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。  最后:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。  感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是祥华特殊茶园环境,以及制茶时采用创新办法所致。   鉴别技法同西坪、祥华茶相比,感德茶鉴别起来相对较易,其要领据介绍主要是:一是汤色浅绿且香气显著;二是入口可感微酸。早秋茶刚刚出炉,高山地区正秋茶也将于10月1日后大举面市。有关预测称,国庆黄金周来自四面八方的购茶者,将云涌产地安溪各茶乡以求好茶。然而有关人士提醒,秋茶新出炉时,不宜现泡现喝。据介绍,刚炒制的秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,茶叶干燥,无任何异味。分装后的茶叶,有条件的要放入冰柜冷藏,至少放置24小时后,再取出冲泡。这样的茶叶,经过毛茶晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于汤中,而且香气、滋味等也才能充分体现。

北京市茶业协会-介绍

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  市茶业协会

  文章为你介绍北京市茶业协会的基本概况,协会宗旨,协会主要任务,协会章程等相关详情。

  北京市茶业协会基本概况

  北京市茶业协会由北京市行政区域内具有一定实力和代表性的从事茶叶流通和加工的企业(企业集团)联合发起成立,是经北京市商业委员会批准和市社会团体行政主管机关核准注册登记的非经营性的行业性社会团体法人。

  北京市茶业协会宗旨

  团结本市行政区域内从事茶叶生产、流通、科研、教育的企业事业单位和热心本会工作的各层次、各方面茶叶工作者,通过各种形式,为政府和企业提供双向服务,发挥桥梁和纽带作用,维护市场秩序,保护会员合法权益,规范商业企业经营行为,推动茶业经济繁荣与发展。

古书记载水仙大红袍岩茶的药理功效

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  BB�茶含水量高,虽名水仙,却有明显的兰花香味,水仙茶中丰富的儿茶素能够中和放射元素,从而降低原子辐射伤害。其铁以耕刀之趄,炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也。广其缘,以务远也。长其脐,以守中也。水仙茶的药理功效脐长则沸中,沸中则末易扬,末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之,莱州以石为之。氟是人体所需微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经的作用,加上茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于铁也。维生素C的功用近年来研究了不少,一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利,茶叶含卡富维生素C,泡茶水温不宜过高,这样维生素C不会遭到破坏,故饮茶是补充天然维生素C的最佳办法。咖啡因与茶碱是茶叶中成份之一,它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利,既能畅通小便,加强肾脏功能,使肾脏内毒素,及废物尽快排出体外,又可防肾病及结石。交床交床以十字交之,剜中令虚,以支钹也。夹夹以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节以上剖之,以炙武夷山水仙大红袍岩茶也。彼竹之禁,津润于火,假其香洁以益武夷山水仙大红袍岩茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类,取其久也。茶叶含生物碱,是一种天然碱性饮料,能中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上茶叶中的鞣质具有抑制细菌的作用,咖啡碱又能增强胃液分泌,芳香油还能溶解脂肪,帮助消化,故饮茶确有改善肠胄功能的作用。纸囊以剡藤纸⑥白厚者夹缝之,以贮所炙武夷山水仙大红袍岩茶,使不泄其香也。碾拂末碾以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆备于运行也,外方制其倾危也。内容堕而外无馀。木堕形如车轮,不辐而轴焉。长九寸,阔一寸七分。堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末,以鸟羽制之。水仙茶茶叶中的儿茶素,能够中和放射元素锶,减少原子辐射伤害的作用,可对抗现今城市辐射污染,故被誉为;原子时代的饮料。茶叶含丰富儿茶素,尤以绿茶含量较多,儿茶素且有高度的维生素P的活性,能增强人体积累维生素的能力,减少血液和肝脏中脂肪的积累,保持毛细血管的正常抵抗力,故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利,而且法国及日本医学界研究证实,饮茶确有降胆固醇及减肥作用。通过了解水仙茶的功效,我们可知茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素。各种维生素含量不一定都很多,但经常饮茶,对补充营养也是很有价值的。

喝普洱茶能减肥吗_教你普洱减肥茶泡法

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  喝普洱茶能减肥吗?经各国研究证明普洱茶是能够减肥的。

1.日本《中国医报社》社长坂本敬四郎对云南普洱茶的保健作用描述:“于男女普洱茶的绝妙之处在于经过一千多年历史,至今具有旺盛的生命力,只有时常饮用会感到:有利于利尿、助消化、醒酒、减肥、健身、增强食欲的功效,不胜枚举。为了全世界更广的人们的健康,而应该普及饮用。2.昆明医学院附一院内科血管组临床使用云南普洱茶55例与使用疗效较好减脂药物安妥明治疗的31例对比,云南普洱茶的疗效安妥明,且无副作用,长期饮用不仅可以减肥,还能使其胆固醇及甘油三酯减少。

君山银针泡法

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  银针泡法洞庭湖中的君山不仅风景秀丽,古迹甚多,而且盛产名茶,蜚声海内外,来此旅游者,无不为这里的美景名茶留连忘返。君山四面环水,周边有12座小山峰环抱,空气

  

君山银针泡法洞庭湖中的君山不仅风景秀丽,古迹甚多,而且盛产名茶,蜚声海内外,来此旅游者,无不为这里的美景名茶留连忘返。君山四面环水,周边有12座小山峰环抱,空气湿润,很适宜茶树生长,故自古就有;洞庭茶岛之称。人评君山茶好,尤以君山银针为最。君山茶为黄芽茶之极品。其成品茶,外形茁壮挺直,白毫如羽,芽身金黄光亮,素有;金镶玉的美称;内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,叶底肥厚匀亮。清乾坤下江南品尝过君山茶后,即下诏岁贡十八斤。现君山银针年产也只有300公斤。1956年君山银针参加莱比锡博览会,在会上获金奖,在国际和国内市场上享有盛名,身价千金。君山银针的另一个出众之处是它宜饮更宜观,看泡茶奇景胜过饮茶,简直是一种缭眼舒心的艺术享受。

农垦白沙茶业春茶订购火爆

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  3E中国普洱茶网讯:1月9日,来自海南省的5大经销商、农垦区域经销商以及海口、儋州、琼海等市县的20多名经销商,纷纷赶到海南农垦白沙茶业股份有限公司的茶园现场,抢订该公司今年第二批春茶。

  首批春茶订货电话被打爆

  白沙绿茶是中国每年春茶上市最早的茶叶,今年第一批白沙绿茶全部被各地消费者买空了,当时订货电话都打爆了。1月9日,海南农垦白沙茶业股份有限公司总经理吴海江说起今年公司的春茶销售情况,露出满脸喜悦。

  白沙绿茶由于是全球唯一一款产自陨石坑的特种绿茶,不仅在海南岛内享有盛誉,近年来,该公司通过国内外有影响的产品展销和公认的品质认证,将白沙绿茶已培育成为享誉中国乃至世界的名牌产品。正如白沙当地经销商陈秋梅所说:白沙绿茶的品牌早就打出去了,许多亲朋好友出岛出差还专门找我来买,这说明白沙绿茶在全国都有名了。

同质化的安溪铁观音路往何方?

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感同质化的安溪铁观音路往何方?  

泉州茶企多强鼎立,其中活跃的安溪铁观音阵营便是其中之一。安溪出现了诸多密集的区域强势企业集群:八马、安溪铁观音集团、理想茶业、华祥苑、日春等。如此竞争格局,使这些铁观音品牌茶企竞争严重同质化,主要表现在以下几个方面:

  产品雷同,大多铁观音企业只经营或主营铁观音产品,市场产品同质化严重。品牌定位雷同,铁观音企业品牌定位几乎都在高端。价格策略雷同,目前铁观音茶企价格策略是高价保持高端形象,产品作为礼品馈赠比例很大。渠道策略雷同,连锁复制模式是目前市场上普遍采取的模式。

普洱茶膏也具备一定药效

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏也具备一定药效!普洱茶膏功效多,药效也不少,那么,普洱茶膏的药效有哪些呢?下面去详细的看一下。

  最为明显的一种药效,应该就是通过分散酒精在人身体内的挥发,从而保护肝脏的功效了。普洱茶膏中含有丙氨酸,对酒精入侵身体所产生的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,具有分散作用,并且能促进新陈代谢,提高人体对酒精的抗衡力,从而保护肝脏不受酒精浸泡,而受到损伤。

  另一个较为突出的药效就是润肠通便,去油脂,促消化的功能。当普洱茶膏本身具有的纤维素酶、果胶酶,和其它酶介相接触时,就休会产生一种衍生物,从而增加蛋白酶的分泌,促进蛋白酶的濡动,甩去多余油脂、来促进消化功能。肠胃不受影响的情况下,当然排便通畅。