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安溪铁观音的评茶依据

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  在安溪,安溪铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶,在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树,品技高者还能品味出自何名茶师之手。对爱好者来讲,我们只能从铁观音的色、香、味、形及韵几个方面入手。

  安溪铁观音一年分五季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。成茶品质以秋茶为最,春茶次之,秋茶之香气特高,俗称;秋香,但相对来说汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音,其制作条件非常苛刻,要求鲜叶嫩度合适,且必须是晴天采摘的,制作过程晒青需有;时阴时阳的光照,晾青需有微弱的北风,即如;秋高气爽的天气,而这则仅仅是必要的条件,还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段,要灵活地掌握;看天做青和;看青做青。这几年机械及空调的使用,不但使茶产量得到极大增加,至于如何鉴别高档精品的安溪铁观音,实质上是一项较深的学问。

安徽省舒城县舒茶镇水稻种植协会

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  省舒城县舒茶镇水稻种植协会

  由于安徽省舒城县舒茶镇水稻种植协会的资料不详,文章暂时为你介绍舒茶镇简要概述以及安徽省舒城县舒茶镇水稻种植协会章程!中国普洱茶网www.938188.com提供的资料仅供参考!

  舒茶镇简要概述

  舒茶镇隶属于安徽省六安市舒城县,地处舒城南大门,舒城、庐江、桐城三县结合部,206国道贯穿全境,319省道横穿东西,向东10公里可达合九铁路和合安高速,交通十分便捷。全镇辖12个村和一个街道居委会,284个村民组,总面积78.4平方千米,截止至208年底有耕地2.4万亩,山场4.5万亩,其中,优质茶园8000亩,盛产茶叶,是全省闻名的茶叶之乡。

安溪铁观音打响开年闽茶鏖战

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

    去年12月31日的上午天气阴沉,行人几乎闭门不出,但安溪县政府几乎所有的领导层成员均高调出席了当日举行的20多个项目的开工、竣工、揭牌仪式。资料显示,这些项目的投资总额加起来足有近百亿元。  近年来,面对红茶、武夷岩茶的猛烈进攻,安溪铁观音的市场份额正在逐年退减,而此次招商的近一半以上的项目都是为铁观音&lsuo;镀金&rsuo;而来,欲重振其江湖老大雄风。尽管安溪县政府各官员对此均缄口不言,但业内人士的一席话,还是道出了2010年茶叶市场即将开始的新一波鏖战。  

铁观音全面镀金升级  尽管每年都会举行类似的活动,但当天上午在安溪举行的20多个项目的开工、竣工、揭牌仪式派头十足。安溪县政府相关人士告诉记者,作为投资总额达50亿元的重头戏,海峡茶博园位于安溪县城东北部,占地15平方公里,将被打造成中国茶产业品牌和深加工的培育和孵化基地。  

寻找茶叶之路,破解中国茶业发展---丝绸之路

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  3E中国普洱茶网讯:古城西安,丝路起点城市,一场以寻找茶叶之路,破解中国茶产业发展困局为主题的现代茶叶版丝绸之路建设探索的大型茶界盛事已经启航。6月6日9日,2014第八届中国西安国际茶业博览会在曲江国际会展中心举行,本届展览以发展茶产业,助力中国梦为主题,以推动中国西部茶叶产业发展、促进省际间茶业交流协作、繁荣西安茶业市场经济、弘扬中国传统古老的茶艺、茶道文化为宗旨,为广大茶企展示实力和形象、拓展市场搭建广阔的平台。

  据悉,本届展览面积20000平方米,设置展位1000余个。其中,西安天虹实业有限公司(以下简称天虹实业)在会展中心B1馆舞台区策划的寻找茶叶之路中华茶文化丝路行西安站吸引了不少前来参展的人们。

安溪铁观音的介绍

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安溪铁观音介绍福建安溪是我国古老的茶区,铁观音境内生长着不少古老野生茶树,茶叶在蓝田.剑斗等地发现的野生茶树树高7米,树冠达3.2米,据专家考证,已有1000多年的树龄。

  安溪产茶始于唐末,至今已有1000多年的历史。

  在宋.元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉。安溪茶叶通过海上丝绸之路走向世界,畅销海外。

如何养好紫砂壶

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  紫砂壶经过泡养之后经过擦拭会散发出漂亮的光泽一般来说之所以会亮有2种情形一种是茶的物质累积在壶身简单来说也就是茶垢(有人称之为茶山)本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  这些物质会形成一层附着在壶身早期的人养壶喜欢用这种方式茶垢越厚表示使用的时间越久我曾经看过有的壶明明是红泥泡到后来整把却像紫泥用指甲可以抠下一整层才看的到塬本的红泥现代的人注重卫生及茶的风味也着重欣赏紫砂的颗粒比较少这样养法茶垢经过擦拭会很亮这种养壶方式可以使用在黑泥等颜色较深的紫砂壶但是要有技术才能使整把均匀不会在壶嘴下等容易积茶水的地方留下痕迹真正高手泡养起来会有一层类似汽车烤漆的效果整把均匀黑亮本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  另外一种也是现在大多人採用的方法每次泡养完后以湿布将茶渍擦掉然后用乾布擦亮久而久之紫砂毛细孔吸收茶汁经擦拭会散发出自然温润的光泽尤其是红泥段泥等颜色较浅的紫砂大多如此养这样养法会较慢但是长时间的泡养本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  整把乾净自然相当漂亮但是不管如何保养经过一段时间壶身还是会多少积上些许茶垢这时建议同好以牙膏牙刷轻轻清洗壶身洗乾净重新泡因为茶汁已渗透壶身所以当洗乾净后重新泡养不用几天就会比塬来还漂亮壶裡面的茶山可以保留清洗外部即可而且越洗越漂亮.本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  我曾经看过有人养红泥的壶养到整把壶的光泽就像浸到油裡面拿出来那样光亮  更可贵的是整把均匀乾净没有丝毫的茶垢  如果拿到的紫砂壶已经泡养过的壶有的泡了几10年有的甚至还是出土的一般来说以我的习惯必定将其内外清洗乾净清洗的方法可以用牙膏.洗碗精.用牙刷清洗.如果真的洗不乾净.可考虑以漂白水稀释浸泡.但是要注意浓度不可过高以及泥料的问题.如早期硬度较低的绿泥.不可以使用漂白水.而且漂白水终究是化学物质.会残留味道.要注意清洗乾净.如果不是真的必要.尽量少用  放入稀释后的漂白水裡.一段时间就去捞起来以清水洗净看看是否乾净反之就再放入继续泡直到完全乾净为止一般来说大约2.3小时.  如果拿到的壶是新壶完全没有泡过那就以乾净的细美国菜瓜布轻轻清洗壶身  把壶内残留的泥沙洗乾净(注意不要用太粗的太用力刷否则会伤及壶的皮层.烧成温度较低的壶也不适合使用菜瓜布)就可以开始使用刚开始新壶泡茶会比较不好喝以妳常喝的茶来说如果以前泡到第5.6泡还很好喝那么用新壶来泡茶气会没那么香而且泡到第4泡就会还有茶的颜色但是已经没茶的味道了这种现象使用过几次后就会明显改善了  有人认为新壶使用前要先以水煮过个人认为弊大于利  优点:1.可以消毒杀菌  2.以前的壶有的会打蜡煮过可去蜡  3.煮的过程中会放进去茶叶一起煮可以消除新壶的味道煮过的壶茶汁渗透毛细孔  可以加速养壶的速度  缺点:1.麻烦煮壶过程中容易造成壶的损伤  2.煮烂的茶叶茶汁单宁酸渗入壶中刚煮过的茶壶泡茶难喝无比  所以实在不建议把茶壶拿去煮  每次泡完后请将茶叶挖掉以清水冲进壶身摇晃后倒出使壶内完全没有茶叶残留  然后用布将壶身茶渍擦掉再以乾布轻轻擦拭放在安全处让他自然风乾  切勿在壶内还有水分时就盖上壶盖也千万不要把茶叶留在壶裡面任其发霉.  要长时间不使用时请将壶盖打开数日让其壶体的水分充分乾燥才可收藏起来  下次要泡茶时利用煮开水的时间拿来用乾布轻轻擦拭擦到水开了开始泡茶  用心对待您的紫砂壶相对的它也会用最好的茶汤表现回报您  一般客人常常问我为何他们养的壶明明泡的次数比我多却没我的漂亮其实说穿了只有一个塬因问题出在擦拭的时间没有我的多紫砂壶要光亮光是泡养绝对不够.还要经过擦拭看电视看书的时候可以边看边擦越勤于擦拭就会越亮  有时还要辅以刷子可以刷到一些擦不到的死角尤其花货更是重要  但是刷子的选择不可以太硬,否则会伤及壶身,个人使用过的以猪毛刷子软硬适中最为好用  以上是个人对于紫砂壶泡养的一点小小心得供各位先进同好参考  也请各位多多指教提供各位养壶的技巧供大家研究讨论

安溪:农民创业园建设规划案已通过审批

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  普洱茶网讯:近日,记者获悉,福建省安溪农民创业园建设规划案目前已通过审批,规划中的29项重点项目,预计总投资超30亿元。其中,已有10个项目被纳入省级财政补助范围,共计500万元。

  未来三年,安溪将围绕茶业这一特色产业,加强茶园基础设施、茶产业延伸发展、茶叶加工业、现代茶叶物流、涉茶人员培训、产业组织化体系、公务服务体系等七方面建设。

  目前第一阶段工作进展顺利,安溪将力争在2015年完成福建省安溪农民创业园的整体建设,进而提升安溪县茶产业发展水平,促进茶农创业增收。

普洱茶膏生茶好还是熟茶好?

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  ,生茶采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说,存放宜选择生茶,即饮宜选择熟茶。

  其次,从保健作用来说,熟茶发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

安溪铁观音品用价值很高

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  1泉州市委书记郑道溪,近日撰文盛赞安溪铁观音。据了解,这在泉州市历任市委书记中尚属首例。

  郑道溪所撰文章题目是《世说新语铁观音》,文章从安溪铁观音起源、发展、现状等方面,深入阐述安溪铁观音走过的200多年历程。文章旁征博引、深入浅出,引起专业界注目,尤其文中对安溪铁观音品用价值的通俗化阐述,更是引起广大涉茶人士兴趣。

品饮体验细致入微

  郑道溪此文被安溪茶叶专业界,评论为不可多得的好文章。有评论认为,此文作者对安溪铁观音必有较为深入系统研究,其研究引用来源严谨,因而结论令人信服。

寄一壶普洱,畅想自然之美05

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱之热,会使人们把视线远离普洱,行为也就跑偏了。让大家更真实的关注普洱本性,于这个行业才健康。

  我发现洗澡水与普洱茶有很多属性相似,不妨比较一番,权当抛砖引玉。

  人类洗澡的历史不知有没有人考证过,但是,喝茶、喝普洱茶的历史应该没有洗澡的历史悠久。

  洗澡的原始目的,估计是为了治皮肤病吧。

  沐浴,就是今日通常所说的洗澡,包括头、身、手、脚的洗浴。然而古人却分得极细,东汉许慎《说文解字》云:沐,濯发也。浴,洒身也。洗,洒足也。澡,洒手也。所谓濯、洒就是洗的意思。据此看来,古代的沐浴与今日的洗澡的意义并不完全吻合,而只有把许慎对沐、浴、洗、澡的解释合起来,才是完全意义上的今日洗澡。