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探访建瓯产茶一线体验茶人的艰辛与等待

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E中国普洱茶网讯:5月中旬,福建乌龙茶基本完成了采制,但有一个地方的乌龙茶才刚刚开始采制。因为海拔高、气温低,再加上终日云雾笼罩,这里的茶叶长得特别缓慢,丝毫没有现代社会应有的节奏。它不急不躁,就像深山老林里的隐居者那样从容淡泊。

  5月30日,记者出发前往这片位于建瓯玉山镇的偏僻茶园采风,并从中感悟了制茶人的艰难与无奈。

  1、路程漫长而艰辛

  记者从福州出发,耗时4.5个小时到达建瓯,由建瓯市区转车到建瓯玉山镇需要约2小时的车程,再从玉山镇驱车到达茶园需要约1.5个小时。在建瓯南门汽车站,售票员告诉记者,玉山、小桥这两个地方比较偏远,去的人特别少,所以汽车的班次不多。

春茶别急着喝耐下性子先等等

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  3E历经一个漫长冬日的休养和生长,茶芽蕴含了丰富的营养物质,茶叶内质高、鲜爽度强、香气浓郁,也勾起了茶友们的无限饮欲。

  清明前后,各种春茶品种陆续上市,给百姓尝鲜机会的同时,不当的饮茶习惯也暗藏了些许伤身因素。春茶养生,您会喝吗?

  喝春茶要先耐下性子等

  春茶的营养价值高和市场需求旺毋庸置疑,但如果说春茶对于养生起作用,我认为还要看情况。国家茶艺技师、国家一级评茶师姚松涛作此评论。

  究其原因,刚刚上市的名优茶特别如龙井、碧螺春等,在刚刚炒制出来后,茶叶自身的很多化学物质如酚类、醛类物质还没有完全分解,此时喝春茶很容易伤身体。老话说刚炒出来的茶火气旺,喝了以后易上火。姚松涛认为,虽然这种说法尚待考证,但传统上确实不主张新茶抢先喝。

我们只说茶事(第一期)

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  3E曼松新村的路

  话说曼松新寨是从山头上的老寨搬迁下来的,隶属西双版纳州勐腊县象明乡的一个彝族村寨。大部分低矮陈旧的石棉瓦房,见证村民落后的经济状况。

曼松茶

  曼松人有引以为荣的曼松贡茶,近年来,茶价一路走高。由于曼松贡茶产量有限,加上新植茶园尚未大面积投产,制约了当地经济发展。另一方面,新寨周围种植有大面积的橡胶树,实在不利于茶产业的发展壮大。

  因为经济的落后,曼松村目前还有未婚的老伙子。我和他们交流找媳妇的问题,人家可是人穷志不穷,发誓要多种茶,三年五年内摘掉贫穷帽子,到时候,就不愁找不到媳妇了。

底蕴厚重的武夷茶文化与三教文化的关联

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷茶文化历史悠久、底蕴厚重,它的发展与武夷山的儒、释、道三教文化有着不解的生命情缘。

武夷山是一座千古文化名山。它以博大的胸襟和非凡的气度,同时接纳了儒、释、道三大教派,形成了三教同山、三花并蒂的独特文化构筑,展示了武夷山巨大的兼容性和厚重的生命内蕴。武夷茶文化的产生、发展和繁荣,正是在这一大背景下赢得了全面的舒展。三教饮茶论道,感悟人生,共赞武夷茶,把各自的教派宗旨融进茶道的精神,为武夷茶文化的发展注入了一泓生命的清泉,也打开了一扇精神世界的窗口。武夷山的儒教理学鼎盛于南宋,最着名的代表人物当推朱熹,儒家们倡导的人生处世原则就是,致广大而尽精微,极高明而道中庸。从某种意义上说,朱子理学这一思想体系正是源于武夷茶道的真传。因为,朱熹在武夷山生活、讲学、着书、立说达半个世纪之久。他吸纳了武夷茶道所倡导的修身养性的生命理念,与理学思想形成了精神层面的高度融合与统一。无论是朱熹亲手植茶的生动故事,还是朱熹吟咏武夷茶的众多诗文,抑或是朱熹品茗论道的灵感火花及茶事逸闻,均都透出了浓浓的文化色泽,铺展出武夷茶独具的神奇魅力。    朱熹的《咏武夷茶》:"武夷高处是蓬莱,采取灵芽于自栽。地僻芬菲镇长在,谷寒蜂蝶未全来。红裳似欲留人醉,锦幛何妨为客开。咀罢醒心何处所,近山重叠翠成堆"。这是一幅何等宁静且充满浓郁生活气息的采茶景象!透过这和美闲淡的画面,我们可以看到朱熹心灵深处的淡定从容,感悟到朱熹精神世界的情感意蕴。这就是朱熹与武夷茶的一种心灵默契和情感沟通。

散茶贴标摇身变“西湖龙井

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  普洱茶网讯:明前茶,贵如金。现在市场上的很多西湖龙井都是用浙江龙井冒充,以蒙骗消费者。近日,记者接到了这样的报料。为了探究茶叶市场的乱象,本报记者近日在沪杭两地调查发现,西湖龙井的防伪标识,不但杜绝不了售假,反而被当成假冒西湖龙井的保护伞。

  西湖龙井防伪战打了13年

  早在2001年,杭州市政府就推出了龙井茶防伪标识及其保真系统。此后,杭州市、西湖区政府和龙井茶产业协会还相继实施了开设专卖店、二维条码认证等多种防伪办法,但始终没有一套完善的质量监控体系来确保防伪标识一定被用于正宗的西湖龙井。拿到防伪标识后,即使贴在假西湖龙井茶上,也没有人来监管,因为这么多企业和茶农,哪里管得过来?据杭州当地茶农透露,正宗的西湖龙井,即使没有防伪标识,也不愁卖。

普洱茶膏的欣赏《普洱茶膏》第十一章9

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶膏的欣赏《普洱茶膏》第十一章

  目前市场上虽然普洱茶膏的产品很多,但能够做到具有欣赏价值的产品还很少。蒙顿茶企业是业界的先行者,也尝试制作了一些较为精美的产品。本章就以蒙顿茶膏为例,将部分产品展示给读者,但愿能给您带来愉悦的享受和美的启迪。更希望通过这种欣赏,引起更多人对普洱茶膏的关注,以期创造未来更有价值的产品。  一、普洱茶膏的三绝  蒙顿茶膏的三款特殊产品:玉龙胜雪、红运当头、普洱黑金,被业界奉为普洱茶膏三绝。它们的制作工艺、外观形态、汤色、口感各有特色,为蒙顿茶膏的经典作品。而且,这些制作工艺内含的生物技术水平较高,目前仅为蒙顿企业一家掌握与生产。因此,这三款产品也被业内称为茶膏三绝。

探讨:光照对普洱茶的品质有什么影响?

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  对茶叶品质的影响主要是光照强度和光质。

(一)光照强度茶树起源于我国西南部森林地带,在长期的系统发育过程中,适应于漫射光多的条件下生长,所以云南、广东、广西等地原始型大叶品种对光照强度要求较低;相反,中小叶品种由于所处环境不同于森林条件,对光照强度要求较高。鉴于这种情况,我国南方一些茶区,常利用遮荫(如云南的胶、茶间作等)来提高茶叶产量和改进品质。据试验,适当遮荫(当荫蔽度达30%~40%时),不但有利于茶叶干物质的积累、提高茶叶产量,而且还对茶树本身物质代谢产生影响。遮光后,碳代谢明显受抑制,糖类、多酚类物质的含量有所下降;而氮代谢明显增强,全氮、咖啡碱、氨基酸的含量增加。因此,遮光处理后有利于绿茶品质的提高。试验还表明,过弱或过强的光照对茶叶中氨基酸的合成和积累都不利,当日照量为12552~16736千焦/米2时,茶树新梢中的氨基酸含量最高。在较弱的光照条件下,茶多酚的含量有所下降。总的来说,这样的光照对绿茶品质有利。如日本的玉露茶生产,都是在遮荫的条件下进行的。遮光条件下还可减少粗纤维的形成,有利于提高茶叶品质。

星茶大战:半叶观音pk金骏眉

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  星茶大战:半叶观音PK金骏眉

  “茶为国饮,闽茶为优”。茶市“铁老大”安溪铁观音与武夷红茶(正山小种)同为福建茶叶品种,工艺不同,标准各异,评价各有千秋,惟一的共同点就是双方成了近几年来叱咤茶市茶叶市场的两张最大红牌。

  表面上双方各自为阵,毫不相干,细心的茶客不难发现,其实一场营销大战早已在激烈进行中。虽然仰仗着遍布世界各地阵容强大的营销大军和数亿消费群体,安溪铁观音这一茶叶市场“铁老大”的位置不可撼动,然而面对武夷红茶携着顶尖新品“金骏眉”来势汹汹的挑衅,安溪铁观音仍不甘示弱、未雨绸缪推出高端新品半叶观音迎战金骏眉的挑衅。

成都普洱茶市场:中低端茶价格下跌20%

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  中国普洱茶网讯:最近普洱茶行情有所回落,先期入市接到高价的投资收藏者,现比较难找到下家买。以今年大益新出的第一批7542茶饼为例,2个月前,其成品货未出尚在毛料收购、制作期,当时市场价格为二三千元一件(84片),一个月前达到最高峰,8500元一件,现在回落,大约5000元一件。

  普洱茶价格暴涨暴跌

  2006年至2007年上半年,普洱茶遭到市场疯炒,价格一路攀升,短短几个月时间后价格又暴跌,不少囤茶的收藏者损失惨重。今年国内普洱茶投资收藏市场或将再度上演疯狂。

庐山云雾茶的传说

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  D茶叶都有他的传说,都有一段故事在其中,想知道庐山云雾茶的传说吗?今天买买茶笔者跟大家分享一下我多知道的关于庐山云雾茶的3个传说,仅供大家参考。

  传说一:

  相传,庐山种茶始于汉代,据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居,亲辟园圃,植花种茶,诗云:药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒,甘香院院茶之句。