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品评安溪铁观音

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  E5��年来随着安溪铁观音名气大扬,走在大街小巷到处可见安溪铁观音、安溪观音王;同时,由于一些茶商、茶贩子的误导,导致消费者对安溪铁观音的评价为颗粒和色泽――认为颗粒越大才是铁观音,色泽(外形和汤色)越绿价格越高,而忽视安溪铁观音作为一种极品茶,最终消费应是体现在香气和滋味上。在安溪铁观音贸易中,大多采取以质主化价,协商确定的方式进行交易,安溪铁观音的品质已直接与价格挂钩,由于安溪铁观音品质优劣的差异,导致其价格悬殊很大(普通者几十元每斤,中档者几百元每斤,高档者几千元每斤)。因此,正确对待安溪铁观音审评是相当重要的。

各普洱茶品牌生肖饼盘点

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E中国普洱茶网讯:又到了辞旧迎新的时候,也到了各普洱茶品牌推出生肖茶的时候了。

  生肖茶由于集合了传统文化、收藏概念以及礼品属性这三大特点,同时受到普洱茶收藏、投资和礼品市场的欢迎,这两年越来越多的茶企业品牌把生肖纪念茶当成每年的常规品种,并且规模有越来越壮大的趋势。生肖茶的概念,自2007年下关沱茶推出第一款以生肖为主题的纪念产品开始形成;2010年大益推出生肖茶,掀起投资收藏热潮;2012龙年--作为中国文化的重要图腾的龙--开始大规模爆发,众多品牌商加入,生肖饼正式进入高速发展阶段。

回味大红袍!

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷岩茶驰名中外,与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬2735-2743,东经11755-11801。方圆120华里,平均海拔650余米。四周皆溪壑,与外山不相连接,由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成,自成一体。岩峰耸立,秀拔奇伟,群峰连绵,翘首向东,势如万马奔腾,堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪,萦绕其间,折为九曲十八湾。山回溪折,真有曲曲山回转,峰峰水抱流之貌。而沿溪两岸,群峰倒影,尽收碧波之中,山光水色,交相辉映,实为碧水丹山人间仙境。前人题武夷山水天下奇,三十六峰连逶迤,溪流九曲泻云液,山光倒浸清涟漪,概括了武夷山的轮廓。名山胜境,陶冶出岩茶的天然灵气。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  武夷岩茶区,气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在18~18.5度之间;雨量充沛,年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  武夷山之地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述武夷山中土气宜茶。适宜的土壤,造就出岩茶的优良内质。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,臻山川精英秀气所钟,武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的花香岩骨,使同属自叹不如。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,次之。从品种上分,它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  其中以;大红袍最为名贵。关于大红袍名称的来历,有几种不同的说法,一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝,病痛即止。他考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍;之名。还有另一说法,传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时,要焚香祭天,然后让猴子穿上红色的坎肩,爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为马骝茶(广东人管猴子叫马骝)。正由于数量稀少,采摘困难,这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。  武夷水仙是另一个岩茶品种,它由于叶片本身带有一股清香,可以被制成富有香味,极为珍贵的茶叶,因此叫水仙,是在日本销量最大的乌龙茶品种之一。  除此之外,广东省潮州市东面的凤凰山盛产一种名为;凤凰单丛乌龙茶。由于茶树高达一丈由于,有鹤立鸡群之感,故称单丛。采摘时,条件十分严格,有;不采说,即太阳升不采,天气热不采,早期见其芽不壮不采,阴天不采,雨天不采。它的特征是条索粗壮,轻匀挺直,粗中有细,质地柔软,有一股幽雅宜人的独特清香。  武夷岩茶属;叶红镶边半发酵茶,它的特点以清人梁章锯概括得最为简练,即;、甘、清、香字(见《归田琐记》)。其条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品质独特,18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,还曾有;病之药誉。

品鉴2012年布朗孔雀

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  孔雀=高大上?】

  大益布朗孔雀201批次,是大益于2012年推出的一款高山有机茶(珍藏)-生茶。其实,大益过往的出品,都有一些是以「孔雀」为图案、以「孔雀」为名字的。当然,有部份「孔雀」茶品,已深入茶友的心目中,成为神茶;能蹭到一口「孔雀」,彷佛天下的好茶就像近在咫尺。因此,「孔雀」渐渐成为经典,类近好茶的代表,就好像1999年那棵「绿大树」一样,成为一个标志。

  虽然,有好几款的大益「孔雀」,今天价格已倍升N倍,但仍有少部份的孔雀,其实价格并没有倍翻许多,例如:银孔雀。因此,是否大益称之为「孔雀」的,日后就能成为经典?还是那句话:「茶品日后的价值,体现在其陈化价值」,因此就得开汤喝喝其茶质,方能略知一二。不过,大益还是很聪明的,要是市场上太多「孔雀」在乱飞,最终还是会导致「孔雀」泛滥,不值个钱。为此,相信大益也不会乱用「孔雀」之名来赚钱。只是,能称得上「孔雀」的茶品,在出厂之时,是「物有所值」,还是「物超所值」?

包忠华浅谈建设普洱茶庄园的六个条件

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E说到庄园一词,丁香自然想起欧洲中世纪早期的封建庄园,以及十九世纪英国著名女诗人勃朗宁夫人少女时代的庄园生活,以及我国以封建时代的皇室、贵族、大地主等占有和经营的庄园;当前,国外也存在一些称为庄园的经济发展形式。

  普洱市茶业局文化品牌科包忠华科长告诉笔者,2014年云南省将建成100个高规格的茶庄园、咖啡庄园、三七庄园等特色庄园。其中,普洱市将建成省级扶持项目的十个,市级扶持项目十个。这二十个庄园的建成,将进一步提升普洱市的特色生态庄园经济。

  一般而言,生态庄园经济主要是指利用移民搬迁旧址遗留下来的耕地、荒山和企业承包流转国有、集体土地发展特色经济等,以多元投资方式筹集社会资本,以租赁、购买土地使用权等方式集中一定规模的土地,全面开发种、养、加工业、发展小农场、小林场、小果园、小牧场、小工业园区,实现农业产业的区域化格局、专业化生产、一体化经营、企业化管理,最终达到资源合理利用、环境有效治理、促进农民增收的农业产业开发和农村经济发展模式。如文山的三七庄园,以及从嘎洒沿S218省道而行十多公里即到的万亩生态褚橙园等。

品茗茶韵——“国茶”武夷山大红袍

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  的北京,秋高气爽,硕果累累。今天,我们十分荣幸地从海峡西岸的武夷山下,带着"万古山水茶"的奇秀与清香,来到中华世纪坛,和朋友们相聚一道诉说大红袍的神奇,心中充满了欢欣和喜悦。并借此机会将敬献给2008年北京奥运会第一位我国金牌获得者的"国茶"大红袍移交给"人文中国、茶香世界"茶undefinedundefinedundefinedundefined文化宣传活动组委会,由组委会转交给北京奥组委。

大红袍是茶中极品,堪称"国茶"。武夷茶早在唐代就以"晚甘候"著称于世,宋代武夷茶已成为皇家贡品。元代在武夷山九曲溪四曲南畔创设皇家焙茶局(御茶园),武夷茶单独入贡,名声日渐扩大,武夷山成为元、明两代皇家贡茶中心。至明代万历年间,崇安(今为福建省武夷山)皇家贡茶达470.5公斤,约占全国贡茶的1/4。十六世纪,武夷山创制了乌龙茶与红茶,成为世界乌龙茶和红茶的发源地。武夷茶早在十六世纪就走向世界,远销西欧、北美和南洋诸国,成为英国皇室饮品,当时的欧洲人把武夷茶作为中国茶的代名词。一千多年的茶事活动,不仅在武夷山留下御茶园遗址、遇林亭窑址和随处可见的古茶园、古茶厂遗址,并创立了独特的制茶、饮茶、茶艺表演,成为武夷山世界文化遗产的重要内容之一。

普洱茶膏具有降血压与降血脂功效

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏具有降血压与降血脂功效!普洱茶膏可以说是普洱茶的浓缩精华物,对于普洱茶膏能降血压与降血脂是否属实,下面跟随小编去具体的了解一下。

  普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品,包括普洱茶,都有他汀类物质出现,如络伐他汀、辛伐他汀等,这些都属于降血脂的药用成分。虽然它们的含量很少,不能替代药品,但也具备一定的靶向。值得关注的是,目前国际社会医学报告认为,已知他汀类药物(主要是指化学合成)会干扰人体内辅酶Q10,长期服用他汀类药品会出现具有损害肝脏及可能致癌的副作用。因此,降低胆固醇的作用,第一个过程不应是一种药物,而代替它的应是具有降低胆固醇作用的综合设计的营养计划。显然,普洱茶由于他汀类药用成分属于发酵过程的自然产物,不是西药化学合成,自然成为这个营养计划的首选。

周重林:后普洱时代

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  Cp>  周重林(《白金风尚》,2013年第五期)

  10多年来,云南普洱茶的崛起与高速发展正成为中国农产品发展史上最令人称道的奇迹,普洱茶带来的示范效应还在持续被人传诵与借鉴,2007年的那场普洱茶崩盘风波逐渐被人淡忘,很少会有一个产品,会在被数次宣布死亡后,还能绝处逢生,迎来下一个全新发展期。

  这10年间,普洱茶产值提升了上千倍,公司有数千家,从业人员超过千万,普洱茶相关的产品正呈几何级增长,许多茶厂从默默无名一跃成为茶界的标杆企业。本土诞生了像大益茶、七彩云南庆丰祥、龙润茶这样的大公司,也出现了像兰茶坊、海湾茶业、澜沧古茶、六大茶山、蒙顿、茶马司、永年太和这样的后劲十足的企业,更多小而美的公司正在特色的路上狂奔,他们活跃在电商、超商以及我们目所能及的街头巷尾,拉动着数以亿计的消费群体。

喝茶专家:茶叶感官审评术语

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  专家:茶叶感官审评术语

  茶叶感官审评术语是国家标准,从茶来说,茶是一个有标准的产品,产品标准怎么来描述,请看下面相关文章

  中华人民共和国国家标准GBT1448793茶叶感官审评术语Thetermsofteasensorytests

  1主题内容与适用范围本标准规定了一套评茶术语和定义本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。

  2各类茶通用术语

  中华人民共和国国家标准

  GBT1448793

古树之风何时休?回归饮茶特性,远离炒作

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E中国普洱茶网讯:每一年的早春,彩云之南就已繁花似景。3月18日,当北方还没有摆脱冬季严寒的时候,西双版纳的气温已经达到30摄氏度。这一年,比天气更热的,是这里的古树普洱茶。

  对于喜欢普洱茶的茶友来说,很多人走出了大品牌的启蒙,这两年来,似乎只有古树茶,才是代表可以玩的茶。

  不要以为云南到处是古树茶,真正的古树茶的产量非常稀少,2013年云南普洱茶总产量为9.69万吨,而相产数据显示古树茶产量不到普洱茶总数的5%,正因为这样,追求饮茶健康的人群,以及可以籍此概念炒作的资本,都看上了它,古茶树的价格从2008年起,逐步走高,从每年递增约30%涨幅突然间达到2014年的100%。