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宁波:8月高温持续茶农过半新茶干死

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:8月,由于晴热高温延续,宁波市旱情可能会加剧,北仑一茶农的80亩新茶已有40亩干死。目前,大型水库实时蓄水量占控制百分比的76.4%,能保障中心城区生活用水。

  根据市林业局的调查,高温干旱天气对我市茶叶影响较大。

  杨再明是北仑一个茶农,种茶已30多年。去年11月,他从外地引进了两种新茶,一种是从福建引进的红茶大叶种,一种是从绍兴引进的中茶108。一共种了80亩。

  引进新茶的时候,他也考虑到了干旱,但没有想到今年的干旱有这么严重。

安溪铁观音茶艺的十六个流程

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  A铁观音茶艺的十六个流程:(1)神入茶境:茶者在沏茶前以清水净手,端正仪容,以平静、愉悦的心情进入茶境,备好茶具,聆听中国传统音乐,以古筝、箫来帮助自己心灵的安静。(2)展示茶具:安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通,炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”。(3)烹煮泉水:冲泡安溪铁观音,烹煮的水温需达到1OO℃,这样最能体现铁观音独特的香韵。(4)淋霖瓯杯:也称“热壶烫杯”,先洗盖瓯,再洗茶杯。(5)观音入宫:右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。(6)悬壶高冲:提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。(7)春风拂面:左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净。(8)瓯里酝香:铁观音茶叶下瓯冲泡,须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。(9)三龙护鼎:斟茶时,把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿,食指按在瓯盖的顶端,提起盖瓯,把茶水倒出,三个指称为三条龙,盖瓯称为鼎,称“三龙扩鼎”。(1O)行云流水:提起盖瓯,沿托盘上边绕一圈,把瓯底的水刮掉,防止瓯外的水滴入杯中。(11)观音出海:俗称“关公巡城”,就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。(12)点水流香:俗称“韩信点兵”,就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里,达到浓淡均匀、香醇一致。(13)敬奉香茗:茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。(14)鉴赏汤色:品饮铁观音,先要观其色,就是观赏茶汤的颜色。(15)细闻幽香:闻闻铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香,清气四溢,心旷神怡。(16)品啜甘霖:品其味,品啜铁观音的韵味,有万般特殊的感受。l996年以来,“安溪茶艺”重新组编,经提炼加工后,更臻完美。全国政协常委、原福建省省长胡平观看后,欣然题词:“探索千年茶文化,寻觅观音古韵”。1996年11月在广州茶事活动中,有一位资深的茶叶界人士感慨万千,激动地对记者说:“从来没看过如此精彩的茶艺表演”。1997年,《解放日报》主编丁锡满在观看安溪茶艺表演后,认为在他所看到的国内外茶艺表演中,数安溪茶艺表演最到位、最流畅,有感而发地写下“嫩柳池塘初拂水”的佳句。l999年,联合国教科文总部文化事务和公共关系委员会特项部主管阿丽丝•德•简丽丝在观看安溪茶艺表演后,高兴地题词:“我今天遇到一件最美好的事,就是‘纯、雅、礼、和’。”与此向时,安溪茶叶界、文化界的有识之士也对安溪民间乌龙茶冲泡技艺进行细心的总结,创编了一套简单易学、高雅实用的乌龙茶冲泡技艺。具体分为八道程序,即:“洗杯――白鹤沐浴;落茶――乌龙入宫:冲茶――高山流水;刮沫――春风拂面;斟茶――关公巡城;点茶――韩信点兵;看茶――赏色闻香;品茶――品啜甘露。”此外,安溪茶艺表演团还能表演日本、韩国、西湖龙井、潮汕功夫茶、苏州碧螺春、台湾乌龙茶以及唐代文仕、清代宫廷等古今中外茶艺。为加强茶艺人才的培养,安溪县先后在福建艺校安溪分校、安溪职校开设茶艺表演专业,部分中小学校还把茶艺表演作为乡土教材。目前,全县已组建28支茶艺表演队,其中少儿茶艺表演队12支。安溪茶艺队创建lO多年来,多次应邀到厦门、福州、广州、上海、北京、大连、哈尔滨等国内城市,以及日本、韩国、科威特、埃及、法国等地演出,累计表演l200多场次。l999年5月,国家文化部《中华茶文化》摄制组专题到安溪拍摄茶艺表演,并在世界150多个国家的中国大使馆进行播放。《“安溪茶艺”创意与表演》入编《中国茶文化今古大观》。安溪县茶艺队李波韵创编的铁观音茶艺荣获第一届中华茶产业国际合作高峰会全国茶艺大赛金奖,队员陈曲艳和黄岚岚先后荣获“全国最佳茶艺小姐”和“中国十佳茶艺之星”称号;沼涛实小“茶都小博士”少儿茶艺队荣获“全国体验教育活动成果优质课题”评比一等奖。2002年11月,安溪茶艺表演参加“香港福建节”活动,倍受与会领导、嘉宾的赞誉。2004年6月,安溪茶艺表演作为法国“中国文化年”活动的组成部分,在法国皮卡迪博览会上大放异彩,引起了参会各国人士的极大兴趣,法国电视台第三套节目及《卡迪邮报》作了专题报道。

安徽祁门红茶会不会有来生?

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E安徽的祁红世界有名,和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。这朵世界红茶奇葩在岁月的无情催蚀中已经变得惨淡无光,往日的“群芳最”逐渐凋零而黯然消魂在灯火昏黄处。

祁红的衰落绝对不是一个品牌的衰老和死亡,也不是简单的物竞天择,更不是一个公司的破产或者一个产业的没落。祁红的历史和过去告诉我们,祁红生于品质,彰于欧洲而堕落于神州,祁红品牌的被拍卖让人最痛心的其实是一种文化的衰退和没落。无疑,这种文化就是时常为中国茶人自诩的茶文化。地理环境和祖先的求知开拓让世界知道了神州南方有神奇的嘉木,祖先对茶的钟嗜和对茶的膜拜是我辈茶人难以想象的,时下的中国茶叶更多只是经济作物的一个种类,茶文化在国人百思不得要领之时已弃如敝屣。  

大红袍的产地

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷山遗产地处中国福建省西北部,地理坐标为:北纬27°32′36″~27°55′15″;东经117°24′12″~118°02′50″,总面积999.75平方公里,通用闽北方言和国语。根据区内资源的不同特征,将全区划分为西部生物多样性、中部九曲溪生态、东部自然与文化景观以及城村闽越王城遗址等4个保护区。核心面积63575公顷,核心次面积36400公顷,同时,划定了外围保护地带--缓冲区,面积27888公顷。  武夷山西部是全球生物多样性保护的关键地区,分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统;东部山与水完美结合,人文与自然有机相融,以秀水、奇峰、幽谷、险壑等诸多美景、悠久的历史文化和众多的文物古迹而享有盛誉;中部是联系东西部并涵养九曲溪水源,保持良好生态环境的重要区域。  鉴于武夷山具有上述突出意义和普遍价值的自然与文化资源,中国政府推荐武夷山申报世界自然与文化双重遗产。武夷山于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》,成为全人类共同的财富。 武夷山拥有独特、宝贵的自然遗产价值。武夷山大红袍  是武夷山最负盛名的茶树,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海内外。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛,号称为茶树的王国。往东可至天心岩,岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。  1.武夷山是代表生物演化过程以及人类与自然环境相互关系的突出例证  武夷山保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,发育有明显的植被垂直带谱:随海拔递增,依次分布着常绿阔叶林带(350-1400m,山地红壤)、针叶阔叶过渡带(500-1700m,山地黄红壤)、温性针叶林带(1100-1970m,山地黄壤)、中山草甸(1700-2158m山地黄红壤)、中山苔藓矮曲林带(1700-1970m,山地黄壤)、中山草甸(1700-2158m,山地草甸土)五个植被带,分布着南方铁杉、小叶黄杨、武夷玉山竹等珍稀植物群落,几乎囊括了中国亚热带所有的亚热带原生性常绿阔叶林和岩生性植被群落。   2.武夷山是全球生物多样性保护的关键地区,是尚存的珍稀、濒危物种栖息地  武夷山属中亚热带季风气候区,区内峰峦叠障,高差悬殊,绝对高差达1700m,良好的生态环境和特殊的地理位置,使其成为地理演变过程中许多动植物的"天然避难所",物种资源极其丰富。   3.丰富的植物种质资源  武夷山已知植物3728种。种子植物类数量在中亚热带地区位居前列,有中国特有属27属31种,许多如银杏等为单种属孑遗植物3728种。种子植物种类数量在中亚热带地区位居前列,有中国特有属27属31种,许多如银杏等为单种属孑遗植物;有28种珍稀濒危种列入《中国植物红皮书》,如鹅掌楸、银钟树、南方铁杉、观光木、紫茎等。武夷山兰科植物尤其丰富,已知有32属78种,宽距兰,多花宽距兰为中国新记录种,盂兰为福建省公布新记录。而蕨类就有14个,如武夷山铁角蕨、武夷蹄盖蕨、武夷耳蕨、武夷假瘤足、武夷粉背蕨、武夷凸轴蕨等以"武夷"作为种加词的就达6种之多。武夷山的古树名木具有古、大、珍、多的特点,如武夷宫880年树龄的古桂、坑上980年树龄的南方红豆杉等,具有极高的科研和保存价值。   4.珍稀特有野生动物的基因库 武夷山已知的动物种类有5110种,其中:哺乳纲71种,鸟纲256种,鱼纲40种,两栖纲35种,爬行纲73咱,昆虫已定名4635种(其中有700余个新种,20种中国新记录)。在动物种类中尤以两栖、爬行类和昆类分布众多而著名于世,中外生物学家把武夷山称为"研究两栖、爬行动物的钥匙"、"鸟类天堂"、"蛇的王国"、"昆虫世界"。目前,已列入国际《濒危物种国际贸易公约》(CITES)的动物有46种,黑麂、金铁豺、黄腹角雉等11种列入一级保护。属中日、中澳候鸟保护协定保护的种类有97种。中国特有野生动物49种,崇安髭蟾(角怪)、崇安地蜥、崇安斜鳞蛇、挂墩鸦雀更为武夷山所特有。   5.世界著名的模式标本产地 武夷山丰富的种质资源早已成为中外科学家和研究机构所关注,十九世纪,英、法、美、奥地利等国学者就进入武夷山采集标本。武夷山现已发现或采集的野生动植树物模式标本近1000种,其中:植物模式产地57种;野生动物新种中的昆虫模式标本779种,脊椎动物模式标本产地种达56种。至今,仍有大量模式标本保存在伦敦、纽约、柏林、夏威夷等地的著名博物馆内。

安溪半叶观音暗战正山小种红茶金骏眉

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  2;铁老大安溪铁观音与武夷红茶(正山小种)同为福建茶叶品种,工艺不同,标准各异,评价各有千秋,惟一的共同点就是双方成了近几年来叱咤茶市茶叶市场的两张最大红牌。表面上双方各自为阵,毫不相干,细心的茶客不难发现,其实一场营销大战早已在激烈进行中。

虽然仰仗着遍布世界各地阵容强大的营销大军和数亿消费群体,安溪铁观音这一茶叶市场;铁老大的位置不可撼动,然而面对武夷红茶携着顶尖新品;金骏眉来势汹汹的挑衅,安溪铁观音仍不甘示弱、未雨绸缪推出高端新品半叶观音迎战金骏眉的挑衅。这里,笔者就拿半叶观音与武夷红茶高端产品金骏眉这两个明星味十足的茶叶,来一场;关公战秦琼似的PK大战,姑且以满分100分作为计分单位,仅供娱乐。

普洱茶膏更先进的制作工艺

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏更先进的制作工艺!现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物。它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路,运用现代生物科技,创造了比古代更先进的一种制作工艺与方法。

  我们之所以在普洱茶膏之前要冠以现代二字,除了是要说明低温萃取,低温干燥这种加工工艺优于大锅熬制与中药制膏之余,更多考虑我们当今所处的现代环境。这个现代环境虽然给我们创造了诸多现代化的产物,但也制造了污染,制造了垃圾,制造了诸多食品安全问题。

  因此,现代的概念相对茶叶饮品而言,则多了一层用现代手段去剔除现代环境种种诟病的含义。所以,当我们面对农药残留、重金属超标,还有其他病毒与有害菌的围困时,采用现代的技术手段去剔除并预防这些有害物质对人体健康的侵蚀,便显得尤为重要。

大益茶业的“龙印”仅1个月内上涨30%

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E中国普洱茶网:新快报记者通过本周走访芳村茶叶市场发现,广州茶叶市场上云南普洱茶价格也有10%以上的增长。而大益茶业在今年10月份才推出来的龙印,仅1个月内,上涨30%。有网友戏称,龙印不是茶,是股票,是期货。

  据悉,普洱茶价格自2007年虚高崩盘之后,从2011年开始逐渐回升,至今年已接近2007年前的水平,龙印价格暴涨现象出现,是否意味着市场再现2007年的高价泡沫?

  云南普洱涨价超10%

  普洱茶价格天天不一样,最近想要低价几乎不可能,过两天说不定还要涨。在走访过程中有店主告诉记者。另一家茶店店员也透露,因为春茶产量受天气影响,今年茶相对往年会贵一些。

安溪茶企不惧茶市低迷_凭借质量安全出口赚外快

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  近两年来,随着茶叶市场接近饱和、气候及经济大环境等诸多因素影响,全国茶叶市场呈现出低迷状态,不少茶企、茶商产品销售遇冷。然而,安溪却有几家不大知名的茶企凭借过硬的质量、独特的经营模式“逆水行舟”,在茶叶市场上闯出了一片天地。

实时调整企业发展战略安溪华源茶业在安溪县城仅有一家位于茶都的门店,很少有人了解。不过这家茶企却因为缴纳的税收多,引起安溪县有关领导的重视,并在此前的茶业工作会上做经验交流。该茶企成功的秘诀在于:一头抓好茶叶基地,与茶农、茶叶专业合作社保持良性互动,坚持把关好产品品质;一头跑市场,时刻关注市场需求,了解各消费群体的口味,分层次生产“对味”茶品,最大限度让利消费者,在“逆市”中赢得发展机会。

如何品鉴普洱古树茶

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:普洱茶逐渐走进大家的生活,每个人也都有品鉴的心得。比如我接触过的一位茶友,即以所谓的霸气作为品鉴标准,可以想见的归到了班章一族,后来又觉得不够过瘾,成为老曼娥的拥趸,问他对别的茶的感受,他都是一句回答:没味儿。这当然也是一种品鉴,估计过几年会落到小勐宋去吧,不过这种品鉴,如同用够不够辣来作为美食的评价标准一样,实在是不足为训。这里简单的谈谈普洱茶品鉴的几个方面,开阔一下大家的思路,供大家参考。

  一、初筛

  茶的好坏是相对的,价格也不具有绝对的意义,但是仍然有一些基本的标准,有些茶的确是不能进入品鉴的。从茗寿堂的标准来说,两类茶在第一步就排除在外:一是农残明显的茶,这种就算你有再高的手法,再细腻的品鉴能力,也如同喝农药,不仅煞风景,而且对人体有害。遗憾的是,市场上大部分茶这一关是过不去的。即使是古树,也不是百分之百都能过关。第二类是工艺上有明显缺陷的茶,这种茶也是时有碰到,分为多种情况,不细谈。

大益生熟40款茶~茶品品鉴(二)4

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  中国普洱茶网讯:大益生熟茶40款茶品鉴之二。

    生茶篇(二)

    1、宝兔迎财(2011年)

    基本信息概述:大益集团推出的第二款生肖纪念茶。选用澜沧江流域大树茶为原料,饼面条索肥硕,香气为花果香,略带烟味,滋味醇厚,回味绵长。

    比赛品鉴技巧:干茶条索肥硕粗壮;香气浓郁;回甘生津快;滋味醇厚爽滑。

    日常冲泡技巧:大树料,较大容积紫砂壶冲泡,茶叶舒展,滋味厚重,霸气彰显。