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国际茶产业面临危机茶产业出路在于跨国合作?

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E晚近以来的国际茶产业愈发面临着双重危机,正如BBC商业评论记者理查德?安德森(Richard.Anderson)所指出的那样,内则农村人口减少,产业工资极低;外则气候变暖,水资源短缺。历史地看,这两种危机都来自于所谓现代化进程,后者是工业化遗毒,前者是城市化的必然。随着大型城市的出现,传统农业正在趋于收缩,大众普泛性的茶叶种植也大面积缩水。因此,国际上以茶为主的若干跨国集团开始担忧其未来前景。

  巨头集结畅想未来

  正是在这样的背景下,曾有消息称英国芬利(Finlays)公司(拥有川宁、太古品牌)、印度塔塔全球饮料集团(拥有泰德利品牌)和联合利华(拥有立顿、BrookBond、PGtips等品牌)三家茶业巨头组成2030茶倡议(Tea2030Initiative)合作伙伴,鼓吹企业联手以实现茶业的永续与价格的普及,顿时吸引了人们的注意。

各产区普洱茶的品质特点

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  本文就云南几个著名的普洱茶产区茶叶的品质特点做一个分析和比较,希望能给广大茶友们在挑选和购买普洱茶时提供一些参考。俗话说:初级看厂,中级看山,高级看茶,但是不管是哪一个级别的茶友,只有了解了云南每一个茶区,所产茶的茶性特点,才能买到品质保证,值得收藏的普洱茶。

  普洱茶的爱好者都知道买茶首选原料,茶叶原料要选景迈、班章、易武的,但这些地方的茶究竟好在什么地方,他们的品质特点究竟是什么,就没有几个人能说清楚了。

  现在市面上每年打着班章、易武、景迈标记的新茶又不断涌现,数量超过了这些优质茶产区一年产量的几倍甚至是十几倍。到底谁是真的,谁是假的呢?

和普洱老泥一起学习普洱茶(11):了解收藏真相(上)

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶灵魂韵

  凡是对普洱茶感兴趣的茶友,都知道老茶是能喝的古懂茶,有名有号老茶天价,但真正见到过或者品过真味老茶的人,少之又少,道听途说是大部分茶友们了解老茶资讯之来源,因此,在不清楚什么是老茶味的状况下,还要收藏新普洱茶,等待变成老茶,然而普洱市场上,又有太多让人摸不着头脑的梦生所谓普洱茶,如果这样梦生收藏出来的普洱茶品,未来结果是可想而知的。在此,老泥把自己对普洱茶感知、了解、品鉴、收藏心得体会写出来,与茶友们进行交流与分享,其目的是和大家一起学习真普洱茶知识,共同进步!让我们清楚找出能够转化成老茶的青生代普洱茶,品茗有陈韵、收藏有品质、传承有价值、终生不后悔!

多酚类物质与普洱茶品质的关系2

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  多酚类物质是茶叶中的重要活性物质,是多种酚类化合物的总称,是茶鲜叶的主要组成成分,其中以儿茶素为其主体成分,占多酚类物质总量的60%~80%,与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明,多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关,相关系数为0.954。多酚类物质滋味苦涩有较强的刺激性,在贮藏过程中容易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌,再进一步聚合而形成褐变物质如:茶红素(TR)、茶褐素(TB)等。茶鲜叶中的多酚类物质是形成普洱茶品质的最重要的物质。因此,在加工过程中多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响。多酚类物质经过普洱茶制造过程的复杂变化,其含量已经大幅度下降。多酚类物质减少了50%~70%、儿茶素类减少了70%~80%,特别是酯型儿茶素损失最多,但简单儿茶素却有一定程度的增加。此外,水不溶性茶多酚增加了70%~80%,使茶汤中的收敛性和苦涩味明显降低。普洱茶经过加工过程的复杂变化,其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物(主要是与蛋白质结合的不溶性大分子物质)三大部。

喝普洱茶是缘

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  �喝茶,鲁迅先生曾有这么一段妙论:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。其实不是每个人都有缘分喝普洱茶,也不是每个人都会喝普洱茶。现代化生活节奏的加快,冗繁复杂的学习工作,复杂多变的人际关系,这时候,如果你能静下心来,沏上一壶陈年普洱茶来喝,那么,你是幸福的。

可以喝的“古董”自古以来,国人多有品茶的习惯,幽山古寺间,一把紫砂,一抹熏香,一盏香茗,一本闲书,半天功夫浸润其间。喝茶在提神健身的功效之外,中国人更赋予了其诸多的人生意蕴,衍生出一种流传至今的茶文化。随着茶文化的盛行,茶收藏,特别是普洱茶的收藏也在南昌悄然兴起,成为现代经济增长的一抹亮色。

午后的碧螺春

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  喝茶是我多年的旧习,我自知这对于一个女孩儿并不是太好的习惯。至少是不利于美容,天长日久,色素沉淀会担心留下一张颜色暗沉的脸。可是说来也怪,这么多年了面容依旧,可也不能过多窃喜,量变会在哪天引起质变谁说得准呢?

  茶喝多了就像人见多了一样,好坏自然就分出来了,无论绿茶还是香片我喝了大致都能分出三六九等。不过,我喝茶多半不太讲究档次,要得只是它那苦中一缕清香的气质。而且通常是这样,在忙的时候或者平常日子,只随便泡一杯来喝,因为没时间去细细感觉,若用好茶,不免有些浪费。只有在有心情也有时间的时候,我才会认真地拿出最喜欢喝的碧螺春,感受它的香,它的甜和它那绵长的韵味。

喝普洱茶减肥,你说的算

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  一、普洱茶减肥的原理。

  1、化学作用。

  在普洱茶减肥功能广为人知之前,绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了,起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。既然起作用的是这些宝贝物质,而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。

  那凭什么普洱茶减肥会这么流行呢?难道只是炒作吗?非也非也!这得从制作普洱茶的原料说起。普洱茶的原料是云南大叶种茶,作为世界茶树的发源地,云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种,茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。

普洱茶膏兼具着健康、方便、环保、时尚的特点9

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏兼具着健康、方便、环保、时尚的特点!茶膏,一种伴随着中国文化成长的饮品,从远古到现代始终浸泡着人类的生活,蕴含着人类的智慧,滋润着中国人的心灵。

  膏字,古代有很多解释,有以解释石钟乳的神奇者:膏者,神之液也。(《春秋.玄命苞》),有意为甘美者:天降膏露,地出醴泉。(《礼记.礼运》)有指物之精华者:膏髓,总之是神奇而珍贵且甘美。而茶膏之美兼具其优的同时还兼有健康、方便、环保、时尚的特点。

  饮茶的健康作用已是尽人皆知毋庸赘叙,茶膏的保健功能较之茶叶更胜一筹,如《本草纲目拾遗》在评价普洱茶膏时,第一句话就说普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,普洱茶膏除了养生的功能外,也有对某种病具有独特的疗效。如胀腹所产生的不适,饮用普洱茶膏就可很快解决;如口舌出现轻微的溃烂,可口含一小块茶膏,过夜即愈。这些也同属于中医药的范畴。

周宁县为立兹曼茶博园讲解春耕生产应注意的事项

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  普洱茶网讯:周宁的山势比较陡,在坡地铺上稻草,可以低成本防治茶园水土流失。近日,在周宁县礼门乡台企立兹曼茶博园里,高级农艺师刘谦正向基地负责人讲解春耕生产应注意的事项。

  现场讲解不仅能准确地找到症结,还能及早发现农户在种植、管理等方面的不足。刘谦说,他负责现代茶业项目的技术指导,眼下正抓紧推进现代茶园建设、茶树品种改良。

  据了解,去年8月,台商林宗隆到礼门乡游玩,看到当地漫山绿树掩映、云海蒸腾,地形、地气、海气很像阿里山,很适合种植台湾高山乌龙茶。随后,林宗隆带领他的专家团队多次实地考察后,于去年10月与礼门乡政府签订立兹曼茶博园项目。该项目计划三年内投资6000万元,完成460亩标准化茶园基础设施建设,并通过引进新品种改造乡属茶场,引进台湾最新茶叶加工技术、设备,辐射带动周边茶产业走精深加工的路线。

外销瓷的价格为什么价格低

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  3E近日在网上看到一篇关于外销瓷价格低的文章,也很有同感,但是形成这种状况的原因并不是文中所说是由于2007年国家规定海捞瓷不准进入拍卖市场,从此海捞瓷退出主流市场,因而造成价格低的结果。这只是一种表面现象,拍卖行不愿意经营海捞瓷根本的原因是海捞瓷鉴定难度大、艺术观赏性差;海捞瓷只是外销瓷的一部分,出土、传世的外销瓷数量也很大价格也很高,只是国内对于外销瓷的了解太少,到1983年才在高安首次出土了13件克拉克风格明晚期青花瓷盘,历史古籍中对于外销瓷的介绍几乎没有,更没有人仔细研究过,以致两年前cctv拍摄的【克拉克之谜】纪录片的确成为【之谜】。