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打造普洱茶为新莞香提高东莞综合竞争力

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  �普洱茶为新莞香提高东莞综合竞争力

案由:关于打造新莞香提高我市综合竞争力的建议提案人:王庆权西湖龙井资讯平台1月8日讯:新莞香指越陈越香的普洱茶。我市有浓厚的收藏、品饮和交流普洱茶的文化氛围,一流的流通销售和仓储条件;普洱茶有良好的保健作用,在国内,大家普遍认为东莞是普洱茶的理想陈化地。扶持、指导和协调普洱茶产业的发展,促进普洱茶文化交流活动,培养新的经济增长点,对于提高我市的综合竞争力,建设幸福东莞具有现实的积极意义。我市在全国的工业化和城镇化进程中走在前列,除制造业飞速发展和力量雄厚外,一些领先的服务业和健康消费理念也得到良好发展,部分发展成知名产业并在国内处于领先地位。例如加多宝的凉茶产业,真功夫、添添聚源味与雅园的快餐行业。东莞市上世纪九十年代的西餐文化当时也领先,但可惜上岛咖啡和名典咖啡没有发展成为像加多宝和真功夫一样的全国知名品牌。而东莞的普洱茶文化领先全国并有可能影响到全国,具有良好的产业发展潜力。

年关将至茶叶市场里还是冷冷清清

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  中午,位于荷塘区大坪路的茶叶市场内依然只有寥寥几个顾客,一些茶行的老板坐在一起,开始吐槽目前的茶叶行情,价格降了一大截,销量却也少了一大截,这都快过年了,市场里还是冷冷清清。

  【服务】买茶叶上哪里?

  株洲市市区现在有两个大型的茶叶市场:株洲市茶叶市场,2012年开业,共有30多家茶商铺,位于荷塘区大坪路,68路、33路、40路、19路、16路可达。

  天同文化茶城,2014年开业,共有60多家茶商铺,位于一桥河西桥下,108路、17路、40路、18路、42路、48路、35路可达。

实测普洱茶减肥方法

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶的确不是减肥药,也不是各种工业产品那样的减肥品,因此本人从来都对想减肥的MM们说,看待普洱茶减肥要理性!没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!!普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,它绝不会让你成为病态的瘦,不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上的确多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。  现在有不少朋友都问我,到底普洱茶是生茶能减肥还是熟茶?我想告诉大家的是:普洱茶不论是生茶、熟茶,都有减肥功效,但是熟茶的效果要更好。那么什么是生茶、什么是熟茶?它们的区别在哪?要怎么喝才有效?为什么有的人说没效果?那就容在下慢慢说来:(后面的注意事项一定要看!)  首先,生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几,通常经高温蒸压成各种形状,如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵,逐步变为熟普洱茶;而绿茶则要喝新茶,陈了就不好喝了,营养成份也逐步消失。储藏后的生茶,通常按储藏的年限就说几年的生茶或陈茶。  现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶,根据生产工艺及发酵程度的不同,有七成熟、九成熟等的不同,滋味自然也有所不同,它除了紧压成形外,也有散茶。  下面再说说怎么区分生茶、熟茶:  1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。  2、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。  3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。  4、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。  5、从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。  注意事项(一定要看的):  1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。  2、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!  3、说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效,至于是否有效,那是因人而异的,本人向来主张看待普洱茶要理性,毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方,吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度虽慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用,这样说不知大家能明白吗?  4、正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。  5、喝普洱茶减肥也许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重!本人自己就是一例了,体重没减,腰围和臀围却小了,害得我不得不重新买裤子了  6、如果泡出来的茶有酸味就千万别喝了,那是有问题的茶,扔了吧,别心痛!

怎么样品饮乌龙铁观音茶叶

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  杯细品乌龙茶,不仅可以解渴,而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,红茶的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。  我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶,特别是闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时颇费工夫,故而被称为饮“工夫茶”。地道的潮汕工夫茶,所用的水需山坑石缝水,而火必以橄榄核烧取,罐则用酥罐,并选用上等乌龙,经过科学的冲泡,才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶的品种很多,不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。例如武夷岩茶冲泡后香气浓郁青长,滋味醇厚回甘,茶水橙黄清澈;铁观音茶冲泡后,香气高雅如兰花,滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香,且十分耐泡,真可谓七泡有余香,既有圣妙香,又有天真味;其他乌龙茶冲泡后,也各有特色。    品饮乌龙茶须具备以下几个条件,才能尝到茶之妙味,达到艺术的享受。  首先,要选用高中档乌龙茶,如铁观音、黄金桂、武夷水仙、潮安凤凰单枞等。  然后须备好一套专门茶具。饮乌龙茶最精致的茶具称为“四宝”,玉书喂一般是扁形的薄瓷壶,能容水四两;潮汕烘炉用白铁制成,小巧玲珑;孟臣罐多出自宜兴,以紫砂壶贵为名贵,这种壶不仅造型独特,颜色浑厚,尤以紫色最佳,而且吸水力甚好,泡出的茶叶香味能够持久不散。茶壶用的时间越久,泡出来的茶叶香气也越醇厚,若琛瓯是白色小瓷杯,容水不过三、四毫升,多用景德镇等地产品。  使用乌龙茶具最为考究的是广东潮汕人。从火炉、火炭、风扇,到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐等等,大大小小有近百种。当然,近代人则不会使用这么繁琐茶具的。但从历史的观点看,这也是中国人的一种传统文化。  茶具备好后,即开始泡茶。泡茶的水最好取上好的山泉水,水温以二沸水(即初开者)为宜。燃料可使用硬木炭,讲究的还有用橄榄核或干甘蔗的。  泡乌龙茶有一套传统的方法:泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍,在泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开,先放碎末填壶底,再盖上粗条,把中小叶排在最上面,以免碎末堵塞壶内口,阻碍茶汤顺畅流出。接着即用开水冲茶,循边缘缓缓冲入,形成圈子,以免冲破“茶胆”。冲水时要使壶内茶叶打滚。当水刚漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”,即把茶叶表面尘污洗去,使茶之真味得以充分体现。茶洗过后,立即冲进第二次水,水量约九成即可。盖上壶盖后,再用沸水淋壶身,这时茶盘中的积水涨到壶的中部,这叫“内外夹攻”。一一照此办理了,茶叶的精美真味才能浸泡出来。  泡茶的时间也很重要,一般约2―3分钟。泡的时间太短,茶叶香味出不来,泡的时间太长,又怕泡老了,影响茶的鲜味。  斟茶的方法也很讲究,传统的方法是:用拇、食、中三指操作。食指轻压壶顶盖珠,中、拇二指紧夹壶后把手。开始斟茶时,茶汤轮流注入几只杯中,每杯先倒一半,周而复始,逐渐加至八成,使每杯茶汤气味均匀,这叫做“关公巡城”。如壶中茶水斟完,就是恰到好处。行茶时应先斟边缘,而后集中于杯子中间,并将箱底最浓部分均匀斟入各杯中,最后点点滴下,此谓“韩信点兵”。这种泡法,茶汤极浓,往往是满壶茶叶,而汤量很少,倒入只能容少量茶汤的若琛瓯中,仅有一两口,但细细品啜,满口生香,韵味十足,可以真正领会到茶之妙处。冲茶、斟茶时也有讲究,有“高冲低行”之说,即:开水冲入罐时应自高处冲下,促使茶叶散香;而斟茶时应低行,以免失香散味。茶水一经冲入杯内,即应乘热吸饮,此谓“喝烧茶”,稍停则色味大逊。  第二次斟茶,仍先用开水烫杯。其中也颇有学问:以中指顶住杯底,大拇指按于杯沿,放进另一盛满开水的杯中,让其侧立,大拇指一弹动,整个杯即飞转成花,十分好看。这样烫杯之后,才可斟茶。  品饮乌龙茶也别具一格。首先,拿着茶杯从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,再尝其味。尤其品饮武夷岩茶和铁观音,皆有浓郁花香。闻香时不必把茶杯久置鼻端,而是慢慢地由远及近,又由近及远,来回往返三四遍,顿觉阵阵茶香扑鼻而来,慢慢品饮,则茶之香气、滋味妙不可言,达到最佳境地。  品饮乌龙茶也有三忌,一是空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,人们说这是“茶醉”。二是睡前不能饮,否则会使人难以入睡。三是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要。因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,这三忌是根据民间饮茶的体会,总结出来的。  每当逢年过节之时,全家人欢聚一堂,吃过饭后,为解肥腻,泡起乌龙茶,大家团团围坐,细细品吸,不仅帮助消化,还可增添无穷乐趣。  当今,品饮乌龙茶不仅风行于闽南和粤东潮汕一带,也流行于广州、海南以至岭南各地。许多南洋、港澳的华侨,把喝工夫茶视为眷恋乡土的象征。小小的乌龙茶,确已起到海外游子与祖国沟通情谊的纽带作用了。

普洱茶膏的历史文化

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  茶膏是一个传奇的饮品。普洱茶膏在清代紫禁城中荣光四射,在雍正、乾隆等清代帝王心中妙绝无双,在马嘎尔尼使团手中置若珍宝,在末代皇帝溥仪笔下的饮普洱茶膏,仿佛是紫禁城生活中最惬意的时刻时光回到二十一世纪,2004年,鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2010年,广州拍卖会,28块清宫普洱茶膏以100.8万天价拍出,2012年,贡润祥普洱茶膏荣膺博鳌亚洲论坛唯一指定茶礼,成为当时的新闻热点。

  普洱茶膏如此尊贵,价值完全可以与金玉媲美,缘何坊间对普洱茶膏不甚了解,甚至不知何物。因为从诞生的那一刻起,便是帝王等上层阶级专享的饮品,清代特有的御用制度,更是对普洱茶膏保密有加,王公贵族、宠臣近侍也只是偶有赏赐普洱茶膏,寻常百姓更是闻所未闻了。

广州茶博会:重现普洱茶“崩盘”迹象

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  日前从作为中国茶业重要“风向标”的“2013广州秋季茶博览会”上获悉,今秋茶博会上,普洱茶收藏投资热持续升温。为适应投资市场,越来越多优质品牌和大企业推出超高端的普洱茶收藏品。对此,业界普遍认为,从今年秋茶价格来看,出现倍数涨幅似乎很难避免,估计各大名茶明年古树春茶价格会大涨。高价位也将带来高风险,普洱茶出现第二次崩盘迹象,很难说2007年崩盘的情形不会重演。

问题:重现第二次崩盘危机迹象据了解,今年以来,有众多新资金进入普洱茶领域,而且都以大树茶、古树茶为产品定位,更有甚者推出了15300元/片的普洱新茶。“新资金进场,用高收购价来抢夺资源,造成恶性竞争。更有消息传出,在最热门的老班章村,茶农们已开会讨论,初定将明年的老班章春茶收购价大幅提高至8000元/公斤,将较今年的收购价暴涨一倍。”茶人对此不无担忧:“老班章价格飙涨,必将带动本已处于历史高位的其他知名山头茶同步上涨,明年的普洱茶市场注定危机四伏,竞争会异常惨烈。”

手把手教你如何选购普洱茶

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  喜欢普洱茶的朋友们,你们知道如何选购普洱茶吗?这次,小编来教你们如何选购普洱茶吧。

首先,你要选择一家信得过的茶叶店,无论是网上的还是实体店,这点都很重要。大家可以去那些有牌子的老店或者是某些品牌的直营店。但是,别急,即使是这样的店也要考考老板的专业水准不是。喝喝茶,和老板聊聊天,听听老板对普洱的了解。当然,这需要我们事先准备好喝普洱相关的知识。小编相信喜欢普洱的朋友一定会事先去了解了解和普洱相关的知识的。如果是网店,也可以和店小二先聊聊,了解了解先。找到一家觉得还行的店后,就要开始选择产品了。如果是在实体店,我们可以先闻味道。制作得当的茶又经过了正确方法储存的茶叶没有异味的。然后查看外表,普洱茶的包装一直较为传统,饼茶成片的包装一般用棉纸,整筒7片,用竹箬、竹篮外包,捆扎则用麻绳、篾丝,有的也采用铁丝。沱茶一般用传统土黄色蜡面油光牛皮纸作外包,整筒包以竹箬,用麻绳、篾丝捆扎。因此,在购买的时候可以看看包装是否完整,有没有打开过的痕迹,包装纸的质地如何,上面的字迹是否清楚。最后检查干茶的茶色,并呵气深嗅。好茶的色泽应该给人一种视觉上的愉悦,茶菁干净无杂物,闻起来令人精神愉快。优质散普洱干茶,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具有油润的光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少,气味陈香显露(比如中药香、桂圆香、樟香等),无异、杂味;质次的散茶条索细碎不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。优质的紧压茶茶面不能有白色菌斑、霉点,饼面连同气味一起,不应有令人起疑的地方。如果是网店上购买,小编只能说祝君好运了。

常喝乌龙茶的益处

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  预防蛀牙  

  

  饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。  

  乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

宜宾茶业龙头高县峰顶寺茶业

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:7月10日,记者从高县峰顶寺茶业总经理李鑫处获悉,通过公司长期秉承的创新驱动理念,公司自有品牌在今年上半年已经获得了第二届中国(四川)国际茶业博览会金奖、第三届川茶网购节走进宜宾斗茶活动绿茶茶王称号等荣誉。

  绿茶是高县茶叶的主要产品类型,茗茶是绿茶中的精品,是用单芽制作的高附加值产品。高县第一个引进手工茗茶制作工艺的人就是李鑫,当时他还是高县乡镇企业华兴名优茶厂的厂长。1991年,李鑫在考察学习中了解到了茗茶的高附加值,遂与江苏省茶叶学会达成合作协议,引进茗茶制作工艺。到1994年,李鑫又将茗茶制作工艺由引进的杀青揉捻再杀青,改造为杀青擦青的一道干工艺,使手工茗茶不起锅,杀青揉捻一次成型。

怎么品评普洱茶13

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,较全面的辨别普洱茶的滋味。

  品评普洱茶是多方面的,下面从喝普洱的技巧,看普洱茶的叶底,茶汤,普洱茶的茶性等对如何品评普洱茶作详细的介绍。

  1、喝普洱的技巧

  品评普洱茶应注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的评味温度;三是评茶前不吃刺激性食物。

  人体的味觉器官舌头,各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的甜味;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否发酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的涩味;舌根则重点体会普洱茶的苦味。