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古代普洱茶膏制作的两种方法

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  云南土司发明的“大锅熬膏法”

大锅熬制茶膏制作过程(之一)实拍云南土制的普洱茶膏,即“大锅熬膏法”是谁发明的?在什么时期发明的?目前仍是一个悬案。我们目前所能查阅到的史料,只知道清代皇帝雍正给云南总督鄂尔泰所发的圣旨(1729年)。第一次知道清代就有“茶膏”这样一个事实。我们只能猜测,这种“大锅熬膏法”是云南先人借鉴中医药熬膏的思路形成的。之所以这样说,是因为中国的中医药在清代已趋于成熟,并自成体系。其中大量的中药膏状药物,无论是内服还是外用,已经有几十种,说明熬膏技术已经非常成熟。因此,从这个意义上讲,这种“大锅熬膏法”是谁发明的恐怕很难有一个定论。因为它面临一个最大的问题,就是这种技术相对中医药界的人而言,几乎没有什么门槛。只能说是那个时代一个群体尝试的结果。

吸烟者常饮茶,主要有四大好处

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  最近烟抽的多,身体也不适,担心自己是不是得病了,上网查查抽烟的害处。找到这篇文章。哈哈,还好我喝普洱茶,终于为自己继续抽烟找到了借口。

  据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说,目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病,每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生,而且这个数字还在增加;而中国吸烟人数已高达3亿多,每年消耗香烟1万5千多亿支,占全世界消耗总量的30%以上,中国的中年男人70%吸烟,每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话,预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说,无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑,戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素c等成份对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶,主要有四大好处:

勐海茶厂7542的前世今生

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  Cp>  七○年代是一个新时代的开端,既有承先启后的味道,又有开放进步的氛围,对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭,也是一个重要的时代,他代表了一种旧式生产观念的结束,也开启了新的生产时代,由于它的改变,也直接影响了后世对普洱茶的观念,也间接地改变了云南种植普洱茶的方式,所以七○年代是一个新价值的开端。

  自从七○年代初期,土产畜产公司合并之后,省茶司仍旧对云南的茶叶有着计划指导的权利,随着农业改良的进程,云南的茶叶生产逐步进入了量产的年代,茶叶品种的改良无非是抗寒高产,协助农民脱贫,也为云南的原料环境带来了新的面相,对七五四二这样代号型的产品,便应运而生,我们从七五四二的内涵便可以知道它的时代背景,基本上它是一九七五年所应运而生的编号,由省茶司制定,勐海茶厂生产,它的制作精神是以茶菁级数的比例拚配,基本上当时收购云南茶菁的等级分配大概可分为五等十级,即为一等一二级,二等三四级,三等五六级,四等七八级,五等九十级,然后再依旧每一种编号不同的比例做分配,

原茶价格连级跳探寻普洱茶膏企业的生存之道

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  中国普洱茶网讯:今年以来,普洱茶价格进入暴涨状态,一些较为知名的山头普洱茶价格与去年同期相比,价格涨幅已不止一倍。原茶价格的大涨,必然导致茶企制造成本的增加,对于普洱茶膏企业而言更是压缩了利润空间。在此局面下,有部分茶膏制造企业势必会采取控制原料、提高售价等手段保障利益空间,但短暂的收益背后是对整体普洱茶膏市场环境的严重破坏,如何保证产品品质与企业利润共赢,成为摆在茶膏制造企业面前的问题。对此,云南普洱茶膏领军企业云南贡润祥茶产业开发有限公司则表示坚持品牌化发展、坚守产品品质,才是企业在动荡的茶膏市场中的生存之道。

喜欢普洱茶不得不知的普洱茶加工流程76

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  1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践,总结了普洱散茶的加工技术与工艺,以期对云南普洱散茶质量的提高提供参考。

现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成。因此,普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量。通过1995-2000年在云南勐海茶厂的研究实践,总结了普洱散茶的加工技术与工艺,以期对云南普洱散茶质量的提高提供参考。品质特征云南普洱散茶具有滋味醇厚,汤色红褐,陈香显着,叶底红褐的品质特点,并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。

古老的分茶技艺在消失千年之后又可以重现

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  峰以为,有了茶具,掌握了点茶技法,离分茶的成功就不远了。可是结果却令他失望,茶汤中一直不能出现图形,即使有些迹象也很不稳定。

  实验遇到了困难,不得不停下来。章志峰百思不得其解,问题到底出在哪里呢?

  为了找到失败的原因,章志峰走访了国内茶学界的一些专家学者,查阅了大量的资料。经过深入的分析研究,他找到了症结所在茶叶原料。此前的实验他把重点放在了制作茶具和练习点茶技法上,忽视了茶叶原料的作用。而茶叶原料的选择、茶饼的加工制作,在分茶过程中起着重要作用,往往决定着分茶的成败。没有合适的茶叶原料,不掌握制备工艺,即使有再好的茶具、再熟练的点茶技法,也不能在茶汤中形成文字和图案。

关于普洱茶仓储的思考

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  上时间长了,经常有朋友谈论到普洱茶的仓储问题,本来答应一位朋友专门写一篇关于我这几年在珠海藏普洱茶的心得,但网络上关于这个话题的文章已经是很多了,没有必要我另起炉灶,先参考网友的心得吧!

(转自某收藏家的心得)在广东放普洱茶酒是陈的醇,茶是新的香。不过普洱茶就是例外。“普洱茶越陈越香,被誉为‘可以喝的古董’”。决定普洱茶陈化状况主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味。存放普洱茶的最佳环境,温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要,存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要,仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。存放时,青茶和熟茶存放的地点应有一点区别:青茶宜存放仓库内的楼下,因为楼下相对湿度略比楼层高有利青茶的变化.熟茶宜存放在相对干燥的地方。茶叶摆放时,要与地面相距15厘米左右(楼下最好与地面相距20厘米左右并在木板上铺塑料布,防止雨季时湿气被茶叶直接吸收),不可贴着墙壁,每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要,所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。

台湾乌龙茶浅谈

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  乌龙茶,乌龙茶,这个在台湾男女老少,人人朗朗上口,让外国人着迷不已的东西,到底是什么呢?我想,不单是外国人,连台湾本地人,可能大部分的人都很难解释得很清楚,甚至南辕北辙。

  为了要厘清这个概念,首先必须从茶叶的分类开始谈起。在茶叶的原产地-中国,因为茶的种类众多,制法不同,为了方便分类,依茶的发酵程度及茶汤的颜色而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类。而其中的青茶,就是俗称的乌龙茶。欧美国家对茶的的分类更为简单,即依发酵度来分,不发酵的叫绿茶,全发酵的叫红茶,而介于中间半发酵的皆称为乌龙茶。所以不论中西各国,对乌龙茶的称法,皆是指依某种做法制成的半发酵的茶,并不是指特定的茶叶品种。因此在中国大陆,如果你去茶叶专卖店买茶时,不能只说要买乌龙茶,而是要讲出茶叶的名字,例如:安溪铁观音、肉桂、水仙等。若是属于高级品,甚至只有专有名词,如大红袍、铁罗汉.等。光说乌龙茶或青茶,他们是搞不懂得的。就好象红茶一样,有印度、锡兰、中国.各地方的红茶,而每个地方又有各种不同的种类。因此不论红茶及乌龙茶,事实上都是一种代名词,是指某种做法茶叶的统称。

普洱茶膏两种饮用方法

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  茶膏两种饮用方法!普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便,是一种简单的艺术。

  普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。

  所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂,说法如此之多。但它也强调感官色彩,强调视觉的动感。因此,对要求冲泡茶具以玻璃器皿为主,而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯,观赏效果更佳。

  所谓调饮是依照人体需求,将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。

原产地安吉白茶将有自己的“身份证”

作者: 安溪铁观音 | 分类: 茶知识大全 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶网讯:日前,安吉县白茶茶园召开颁证试点工作会议,届时,全县原产地安吉白茶将有自己的身份证。目前开发区(递铺镇)古城村和天荒坪镇正在进行试点,具体颁证制度将在试点中总结和完善,但这一制度实施,对我县白茶产业发展具有重要意义和重大影响。

  区域原产地保护加强

  我的白茶是安吉产的

  你证明给我看啊。

  如何证明?这是广大茶农尤其是大多数散户没办法有效解决的问题。据预测,我县有白茶茶园面积约10万亩,但县域以外的白茶面积却在150万亩以上,数量上存在的巨大差距,对我县作为安吉白茶原产地存在较大的冲击。虽然安吉白茶有地理证明商标,但随着这一商标知名度的逐步上升,外地白茶冒充安吉白茶、擅自将安吉白茶证明商标作为商标名称和商品包装使用的违法行为逐年增多。