普洱茶的湿醒方法

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  普洱茶通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来,并且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

  湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上,用水及温度帮助茶叶唤醒本质,有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。

  湿醒茶的方法是,先用热水充分温热茶具,投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出。一般情况下,普洱生茶润茶一次,普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握,在整个冲泡过程中,决定着茶叶内在品质的表现,对之后的冲泡有直接的影响。所以润茶时需注意几个方面,首先是看干茶来决定水温,生茶、新茶与嫩茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温;时间的控制也很关键,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水;在润茶时,可以观察润茶水的汤色,可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

2013年市场热点集中著名茶区的古树纯料或大树料

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  Cp>  蛇年生肖纪念普洱茶

  外地客商疯抢,价格疯涨,在春茶即将上市之际,在2007年疯狂过后,沉寂多年的云南普洱又传来了火爆的消息。不过,与2007年之前大批茶商不分品级盲目囤货的疯狂不同,经历过市场洗礼之后,眼下的市场热点集中而清晰:重点关注的是著名茶区的古树纯料或大树料。

  名山古树毛茶普涨30%

  在资金的炒作下,以名山古树茶为代表的高端普洱近来涨势惊人。

  目前古树纯料春茶还停留在原料收购阶段,成品出来还要等到4月底或5月初。但价格已经开始让人瞠目了。茗门茶馆狄先生告诉记者,今年普洱茶涨价要分两种情况。台地茶原料基本与去年持平并没有太多上升。古树茶和大树茶今年上升幅度较大,普遍在30%左右。

2013广州茶博震撼全行业茶市火爆来年展会再扩容

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  普洱茶网讯:2013年11月25日,为期5天的全球茶业第一展第十四届广州国际茶文化节、2013中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会),在广州琶洲广交会展馆C区圆满闭幕。本届展会展览面积超过50,000平方米,来自中国内地20多个省份、港澳台及斯里兰卡、韩国、马来西亚等10多个国家和地区的700多家优质企业带着丰收的喜悦满意而归,本届展会入场观众比上年同期增长20%,展会完美收官。

  品牌云集茶市火爆

  展会规模宏大,五大展业展馆品牌企业比比皆是,特装面积占70%以上,都做了各具特色的精美特装,或典雅庄重,或高端大气,或异域风情,或欢乐祥和。

2012首届滇台经贸文化交流合作研讨会在昆明举行

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  9月16日,由国务院台湾事务办公室、云南省人民政府共同主办的2012首届滇台经贸文化交流合作研讨会在昆明举行。开幕式上,滇台双方签约16个重点项目,涉及农业、矿产、旅游、科教、文化等方面,总价值23亿美元。

  中国国民党荣誉主席连战,中共云南省委书记、省人大常委会主任秦光荣,中央台办、国务院台办主任王毅在研讨会上致词,中共云南省委副书记、省长李纪恒,中国国民党副主席林丰正作主旨演讲。

  连战首先向云南彝良97地震的受灾群众表示慰问,并携夫人连方瑀向灾区捐助1000万元新台币。他说,两岸同胞血浓于水,我们将与台湾民间组织一道,全力救助灾胞。连战说,近年来,两岸经贸合作有了空前的发展,在许多领域签署了合作协议,达成了广泛共识,开启了两岸交流合作与共同发展的新篇章。尤其是《海峡两岸经济合作框架协议》的签署具有划时代的里程碑意义,极大地促进了两岸在投资、贸易等各领域的合作发展。在两岸和平发展态势不断向前推进的大背景下,台湾近年来经济发展突飞猛进。同样,云南省克服了国际金融危机的影响,经济社会发展取得了可喜的成绩,令人刮目相看。云南气候宜人、资源丰富、人文荟萃、区位优势明显、产业基础牢固,台湾在人才培育、管理创新、科技研发等方面具有竞争优势,近年来滇台两地的经贸合作成效明显,目前在滇的台资企业已达550多家,投资和贸易总额都实现了快速增长,旅游业的合作发展也颇具亮点。滇台两地互补优势明显,在精致农业、绿色能源、高新技术产业、服务业、旅游业、金融业等产业方面具有广阔的合作空间。希望双方以此次研讨会的举办为新契机,在产业培育、旅游业发展、文化经贸合作、合作机制平台建设等方面共同努力,深化、广化,把两地合作带入新的境界。

普洱茶的渥堆工艺详解

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  ,是指普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺,也是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水,上覆麻布,使之在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶的渥堆工艺到底是一个怎样的过程呢?普洱茶有分为生茶与熟茶,而生茶是未经渥堆发酵的、刺激性比较大;而熟茶是经渥堆发酵的、刺激性很小;这两种茶的最大区别就是看有没有经渥堆发酵。可能有些茶友对普洱茶的渥堆工艺不是特别了解,今天小编就从其化学实质、茶叶的渥堆过程及其茶品经渥堆的差别来讲解,希望对大家有所帮助。

  一、普洱茶的渥堆工艺化学变化实质

2013西湖龙井春茶雨水多养分足将增产908

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  元宵节,眼看着春天渐渐走近,有些按捺不住的茶客已经惦记上了今年的春茶,何时采摘,产量怎样,品相如何,价格多少

  昨天,记者到西湖边各茶园走了一趟,有些茶树上已经吐出米粒大小的新绿,茶农们说,2012年雨水多养分足,估计今春茶叶将增产5%。

  心急龙井吐出米粒大小的新绿

  昨天,已有少数心急的西湖龙井吐出了米粒大小的新绿。杨梅岭村书记应祖发上山望了望茶园,笃悠悠地拢拢袖子:回家喝茶去,周末这波冷空气,伤不着它们。

  向阳的茶地光照好,小气候适宜,龙井开始萌芽。茶树上星星点点的淡绿格外惹人怜爱,那芽头只有半厘米大小,嫩得像要滴出水来,凑近了看看,我们连说话都不敢大声,只恐它受了惊吓跌落下来。

2013年10月份普洱茶新闻盘点

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  茶在十年前对于绝大多数人而言绝对是陌生茶种,饮用者甚少。不过这些年来普洱茶的发展非常快,一直都在想方设法抓住人们的眼球,看看十月的普洱茶新闻就知道了。

  消费新方式-认养古茶树:

  近日,在天津出现了一种普洱茶消费新方式,消费者直接认养古茶树,业内人士介绍说:消费者认养超过500年的古茶树后,只花费原来三分之一的价格便可喝到正宗的古树茶。国庆长假期间,不少市民带着家人到大型茶城悠闲品茗,选购茶叶茶具,物美价廉的普洱茶再度成为市民喜爱的秋季茶饮。谈及这种新兴的茶叶消费方式,市茶叶协会副会长张津生提醒消费者,认养古茶树时一定要通过正规渠道,注意查看商家的资质,最好提前向专业人士咨询,避免上当受骗。

2013年中国茶叶出口下降,形势仍然不容乐观670

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  普洱茶网讯:今年以来,全球经济增长的动能缺失,我国出口增长继续受外需不足的严重制约,茶叶出口数量与去年同期基本持平,主销市场出现较大波动。记者从中国食品土畜进出口商会了解到,我国茶产业和茶叶出口行业存在诸多固疾,加之今年夏天我国浙皖赣湘等茶叶主产区高温旱情影响严重,茶叶出口形势不容乐观,企业亟需转型升级应对挑战。

  出口主销市场现波动

  据海关统计数据显示,今年1~6月,我国茶叶出口15.23万吨,与去年相比略有下降,出口金额因单价上涨继续保持大幅提升趋势,达5.54亿美元,同比上升12.95%。

2003年勐海中茶8582(港仓)301批次开汤分享

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  3E此茶为2003年勐海中茶8582(业字)301批次

  不能说是完美的(纯乾仓)因完美实在难求,只能说是香港的(自然仓)。

  小子从小在外留学,本不知茶为可物.但有幸在3年前得以回归我国国土,方可一尝我国出产的文化代表(普洱)。

  我父正是教我品茶之人,回想3年前的小子,当真会令我傻笑.什么是生普?什么是熟普?一窍不通哈哈

  当时只知去茶楼饮茶食点心,当然点心为主茶就哈哈一笑了之.回港后一天,家父要我帮忙搬他的收藏品一个一个蔴包的竹萝(有够重的),才发现这都是茶呀.我还傻傻的想,喝茶去饭店就有了,买这么多干嘛.搬完他的收藏后,

2013年普洱茶行业重点新闻盘点之关注篇9

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  普洱茶网讯:2013年普洱茶行业重点新闻盘点到此篇结束了。本篇主要盘点的是新工艺、深加工、标准、安全、拍卖这五项,这五个点关乎着整个普洱茶产业链能否进步以及普洱茶行业是否健康。

  2013年的普洱茶新工艺源于茶客茶商对于市场的需求。一个工艺在普洱茶原料(晒青毛茶)制作环节,一个工艺在普洱茶产品制作环节。普洱茶原料制作环节在《2014年普洱茶行业发展趋势浅析》篇中已经详细的讲述过,无非就是手工和机械两种方式。普洱茶原料制作工艺中的各个环节已经出现了百花齐放的现象。普洱茶产品制作出中出现的新工艺都往可控的方向发展,这里说的可控是指普洱茶的发酵度。2013年很多家普洱茶企都利用普洱茶发酵度来控制普洱茶产品,于是普洱茶市场上出现了如:轻发酵丹青熟茶以及一些轻发酵普洱茶生茶。而这部分茶绕过了普洱茶时间这个概念。这些新工艺的发展都处在普洱茶标准的模糊不明期间,这意味着以前的普洱茶标准已经到了改修改的时候。